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基于大数据的冷链物流研究

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刘丽芳文静林雅倩马佳佳黄甜程志豪

摘要：随着信息技术的不断发展和人们对高质量生活的渴望和追求，冷链物流业的发展迫在眉睫。大数据的出现和强大的实用性，为冷链物流的数字和智能发展提供了必要的前提。目前，中国有大型企业将冷链物流與大数据相结合，作为自己的竞争优势之一，但在此期间仍然存在许多问题。本文将主要分析在当今大数据环境下冷链物流在应用中所存在的问题和解决方案。

关键词：大数据;冷链物流;解决方案

一、我国冷链物流的现状

在大数据时代，中国冷链物流企业的可持续发展离不开各部门与交通部门、质检部门、工商部门之间的合作。随着科学技术的不断进步以及制冷技术的不断发展，冷链物流业也开始渐渐被创建起来，它是一种特殊的供应链体系，是以制冷技术为基础的低温物流过程。纵览整个冷链物流产业链，冷链的上游物流包括冷藏技术以及设备的制造;中游冷链物流包括运输环节（干线运输和配送）、仓储环节（仓储和装卸）以及其他环节（包括包装、分拣、贴标等增值服务）;冷链物流的下游应用包括食品冷链物流、花卉冷链物流、化工冷链物流、和医药冷链物流等方面。近年来，冷链物流逐渐被人们所熟知。党中央政治局提出了加强城乡冷链物流基础设施薄弱环节项目的建设并将其付诸实施，促使我国冷链物流基础设施加速发展：2019年全国冷库总量将超过6000亿吨;2019年，中国拥有了21.41万辆冷藏车。目前，冷链物流企业的数量也在不断增多。从区域来看，华东地区是整个冷链物流行业中企业数量最多的地区，占到了32.26%。随着冷链市场需求的增长、基础设施的不断完善和改进，2019年冷链市场规模达到了3391亿元，同比增长17.60%。[数据源于《水产前沿》杂志2020年8月刊数字声音关键词——水产第一媒体]

二、冷链物流的含义

冷链物流是生产、运输和销售所有需要冷藏或冷冻的食品的过程。根据这类食品的保鲜特性，在物流运输过程中的每个环节，都需要确保货品处于一个低温的环境下，从而保证产品生鲜、质量优质的系统流程。整个冷链物流过程，包括加工、储存、运输、销售等方面，最重要的是要注重产品的周转，使每个环节相关联，保证它们互相衔接，无论从保值或者是增值的角度，都为产品在运输过程中提供有效的条件。目前，我国物流业发展比较快速、前景可观，但冷链物流的发展还是有存在较大问题的。

三、大数据环境的意义

近年来，随着信息技术在各行各业中被不断应用和推广，很多物流企业也相继引进冷链技术、RFID技术等，并在各种终端设备上会安装传感器，通过传感器对产品进行实时定位和监测，从而进一步了解产品的状态，促进大数据环境下冷链系统的有效完善[1]。目前，许多物流企业为了提高自己的竞争优势，弥补或减少因突如其来的疫情所造成的损失，就大力地引进冷链物流制冷技术和其它技术，也是同样地对产品进行定位、跟踪、监控和有效控制，这类相关的信息技术被广泛应用于各种服务器终端。这样，将物流技术引入大数据的支持可以更好地去服务顾客。然而，在当前的大数据环境下，依旧有大量的数据没有被有效地分析和应用，数据的信息价值没有被充分挖掘和利用起来。因此，很难将这部分数据应用于提高物流管理水平中去。大数据环境下，物流信息的数据挖掘和分析，可以在大型随机、不完整数据和统计数据、构建模型等等，来获取深藏在数据中的信息内容，并在大数据集成分析的基础上，有效地挖掘其潜在价值，为进一步决策和实施打下可靠的基础，进一步促进物流产业的发展。

四、大数据背景下冷链物流面临的问题

（一）冷链节点较多，物流成本高，物流运输能力比较薄弱

一方面，冷链物流成本过高导致冷链物流产业不能快速、高标准发展。受石油、汽油、柴油等多种因素影响，冷链运输行业价格波动较大，导致依赖性食品的经济成本转化率不断提升。而物流成本大幅度增加的原因是冷链物流设备的短缺，对配送和运输过程的车辆没有进行信息收集，导致空闲资源的浪费。另一方面，基于冷链物流产品价格普遍较高的问题，加之经销商对市场的不了解，低标准的冷链物流或普通物流已经成为了很多物流行业人员的选择，且随着时间的推移，冷链物流还不能够得到很好的发展。

（二）冷链物流容易出现“断链”的风险

天气恶劣：天气对冷链物流运输安全影响较大，容易造成货物损坏，运输途中的车辆应注意安全。由于天气能见度低，运输安全将受到很大影响，运输时间将延长。尤其是航空运输物流对天气的要求更高。恶劣天气阻碍了物流运营商的行动，在转移货物时需比平时更加小心，要注意货物的摆放，天气的恶劣可能导致其他杂质会进入其中，促使产品腐败或损坏。

包装破损：冷冻食品的安全性和品质保证，除了生产加工企业的技术控制，更多地依赖于包括包装和运输储存等整个物流环节。冷链物流包装相对于普通包装有着特殊的要求，因此在运输过程中需要非常注重，很多产品