食用菌经营服务规范.pdf

ICS65.020.01

CCSB00

43

湖南省地方标准

DB43/T917—2024

代替DB43/T917-2014

食用菌经营服务规范

SpecificationforOperationsandServicesofEdibleFungi

2024-07-12发布2024-09-12实施

湖南省市场监督管理局发布

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4进货与存货1

5商品陈列1

6销售服务2

7从业人员2

8档案管理3

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替DB43/T917-2014《食用菌连锁经营管理规范》。与DB43/T917-2014相比，除编辑性改

动外，主要技术变化如下：

a)更改了标准名称（见第1页，DB43/T917-2014的第1页）；

b)更改了起草单位、主要起草人（见前言，DB43/T917-2014的前言）；

c)更改了文件的适用范围（见第1章，DB43/T917-2014的第1章）；

d)删除了规范性引用文件DB43/T554食用农产品连锁经营商店通用管理规范（见DB43/T917-

2014的第2章）；

e)删除了术语与定义食用菌连锁经营门店、食用菌连锁经营专柜（见DB43/T917-2014的第3章

3.1、3.2）；

f)增加了术语与定义食用菌、食用菌制品（见3.1、3.2）；

g)删除了选址、设计与装修要求、商品盘点作业、配送管理要求（见DB43/T917-2014的第4章

4.1、4.2、4.5、4.6）；

h)更改了进货与存货的内容（见第4章，DB43/T917-2014的第4章4.4）；

i)更改了商品陈列的内容（见第5章，DB43/T917-2014的第4章4.3）；

j)更改了销售服务的内容（见第6章，DB43/T917-2014的第4章4.7、4.8）；

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由湖南省供销合作总社提出并归口。

本文件起草单位：湖南商务职业技术学院、湖南广绿检测有限公司、湖南周生堂生物科技股份有限

公司。

本文件主要起草人：谢虎军、杨玉娇、黄江南、彭争光、罗玲娜、欧阳梅、廖伟、易兰华、周祖辉、

何卫华、王春晖、王正伟。

本文件所代替的文件版本历次发布情况为：

──DB43/T917，2014年首次发布；

──本次为第一次修订。

食用菌经营服务规范

1范围

本文件规定了食用菌经营进货与存货、商品陈列、销售服务、从业人员、档案管理等要求。

本文件适用于食用菌经营服务。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB316