喷雾干燥实验报告.pdfVIP

喷雾干燥实验报告--第1页

喷雾干燥实验报告

ok3w_ads(“s004”);

ok3w_ads(“s005”);

篇一：喷雾干燥实验报告

食品机械与设备实验报告

喷雾干燥实验

（一）实验目的

①了解喷雾干燥设备流程及气动离心雾化器工作原理；

②熟识喷雾干燥的操作；

③通过实验深入了解喷雾干燥的优点和缺点；④了解

喷雾干燥产品形态。

（二）实验原理与内容

喷雾干燥是采用雾化器将原料液分散为雾滴，并用热气体

(空气、氮气或过热水蒸气)干燥雾滴而获得产品的一种干燥

方法。原料液可以是溶液、乳浊液、悬浮液。

液体的雾化器将料液分散为雾滴，增大干燥过程的传热传

质速率。雾化器是喷雾干燥的关键部件之一，目前常用的有

3种，即压力式雾化器、离心式雾化器、气流式雾化器。

雾化的液体与热气流的接触表面积很大，它与较高温度的

喷雾干燥实验报告--第1页

喷雾干燥实验报告--第2页

气流一接触就迅速进行传热传质，雾滴水分吸收热量后又迅

速蒸发成水蒸气，空气既作载热体又作载湿体。在干燥初期，

雾滴很小，物料内部湿含量的扩散传递而造成的干燥阻力几

乎等于零，物料的温度一直处于物料的表面湿球温度，为恒

速干燥阶段。在物料表面没有充水分时，物料就开始升温并

在内部形成温度梯度，为降速干燥阶段。若当温度梯度很大，

物料内部的蒸汽压大于物料粒子表面内聚力时，粒子即会爆

开，瞬时增大传质蒸发表面。因此喷雾干燥的粉末大多是非

球形。

本实验是采用离心喷雾，实验内容包括1、喷雾干燥设备

流程及设备结构介绍；2、喷雾干燥设备使用操作要点介绍；

3、喷雾干燥；

4、干燥产品形态观察。

（三）实验仪器、设备

小型离心喷雾干燥设备（移动式高速离心喷雾干燥机，型

号LPG—5，江苏省常州先锋干燥设备有限公司）。设备参数：

离心盘直径50mm、干燥室直径800mm,圆筒高600毫米，筒

锥角度60°。这样的离心喷雾高速旋转的动力是采自压缩空

气，压缩空气推动涡轮通过挠性轴带动离心盘转动,液料从加

工料中均匀滴入离心盘中央受离心力的作用以切线方向甩

出,绕成大小均匀的雾状水滴，分别于干燥室中；由于离心盘

转速高达2.5万转/分。挠性轴细小，故注意操作，小心加料

喷雾干燥实验报告--第2页

喷雾干燥实验报告--第3页

均匀，防止结焦以保证离心盘的动力平衡。

实验材料：牛奶

测量仪器：小型离心喷雾干燥设备上热电偶温度计(进出

风)、形态观察仪器。

（四）实验步骤

1．测定实验环境温度、牛奶含水率及可溶性固性物含量

等。2.认真检查设备流程和各部件的结构构造。

3.启动排风机，检查系统部分连接是否良好,有无漏气的地

方。4.接上加热电源预热干燥室，设定温度为190℃。

5.达到所要求的温度，即启动离心转盘到正常运转、并慢

慢进少量的物料，观察雾滴的在干燥室中状态，调节供料量

直到能看见雾状液滴在干燥室中运动，稳定供料。

6.干燥操作完成后，停止进料、停加热器及停止离心盘转

动，待出口温度低于80℃后再停止排风机。

7.拆卸管道、分离器，收集粉料。

8.取出离心喷雾头小心拆开清洗，后抹干安装好垂直放置,

盒中保存。注意：拆洗离心转盘,要特别小心，因它是桡性