有机化学课件第1章 绪论.pptVIP

第一章绪论Introduction一、有机化学的研究对象有机化合物的最初定义1777年，瑞典化学家Bergman将从动、植物体得到的物质称为有机物，例如酒、醋、中草药等，从矿物体得到的物质称为无机物。十八世纪末期化学家从动物、植物中提取了一系列纯的有机化合物。什么是有机化学？为什么要学习有机化学？1769年，葡萄汁→酒石酸酸牛奶→乳酸1773年，尿→尿素1805年，鸦片→吗啡有机化合物的组成元素：C,H,O,N,X,S,P1848年，德国化学家L.Gmelin（葛霉林）提出：有机化合物是碳化合物，有机化学是碳化合物的化学。现在的定义：有机化学是碳氢化合物及其衍生物的化学。TheChemistryofCarbonCompounds(excludesinorganicmetalsaltssuchascarbonatesandcyanidesandexcludescarbondioxide)几十亿年之前原始大气层：CH4,H2,NH3,H2O高能量辐射碎片氨基酸甲醛嘌呤嘧啶蛋白质糖DNADNA，蛋白质（大分子）原始细胞漫长自然选择过程地球各种生物有机化学和生命科学密切相关。1953年美国科学家H.C.Urey（诺贝尔奖获得者）发现，甲烷、氢、水和氨的混合物在电火花的作用下，能生成氨基酸等构成生物体的许多有机物。二十一世纪是生命科学的时代，人们已经能从分子水平上去探索生命现象的本质，将生命现象归结为分子的形成、运动和化学变化过程。这就要求我们运用有机化学理论知识，深入探讨组成生物体的各种有机化合物的结构与性质，以及在生物体内的合成、分解、转化和代谢规律。二、有机化合物的特点1．组成上的特点：(1)组成有机化合物的元素并不多，绝大多数有机化合物只是由碳、氢、氧、氮、卤素、硫、磷等少数元素组成，而且一个有机化合物分子中只含其中少数元素。但是，有机化合物的数量却非常庞大，目前已知的有机化合物有二千多万种，而无机物却不到一百万种。(2)分子组成复杂例如：维生素B12C63H90N14PCo1976年通过90多步反应，经过11年，由100多名世界上著名化学家参与，维生素B12终于合成成功。维生素B122．结构上的特点(1)在有机分子中原子之间主要通过共价键结合，大多数都是共价化合物。(2)碳原子相互结合的能力很强。可以互相结合形成碳链或碳环（可以形成单键、双键或三键）。一个有机化合物的分子中碳原子的数量少则仅一、二个，多则可达几千、几万甚至几十万个（有机高分子化合物）。(3)同分异构现象具有相同分子式但结构不同的化合物称为同分异构体，这种现象称为同分异构现象。例如：Formula：C2H6O存在乙醇和二甲醚两种同分异构体。C9H20：有35种异构体。3．性能上的特点(1)容易燃烧例如：乙醚、汽油、甲烷（沼气）等。(2)熔点低有机化合物熔点比较低，而无机化合物熔点较高。例如:NaCIm.p801℃，b.p1478℃CH3CH2CIm.p-136.4℃，b.p12.3℃原因：有机化合物晶体一般是分子型晶体。（3）难溶于水根据相似相溶原理，水是极性分子，而有机物大多是非极性分子或极性较弱的分子。（4）反应速度慢例如：RCl要和Ag+反应，首先要打开R-Cl键，才能与Ag+反应。快慢(5)副反应多有机分子组成复杂，反应时有机分子的各个部分都会受到影响，即反应时并不限定在分子某一部位。因此一般有主反应、副反应。主反应产率达到70-80%就是比较满意的反应。上述情况不是绝对的，例如：四氯化碳、乙醇和糖、TNT等。三、有机化学中的酸碱概念酸碱概念是理解有机化学问题的重要基础之一。在有机化学中应用得较为广泛的是Br?nsted（布朗斯特）和Lewis（路易斯）酸碱理