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生活食用油掺假检验方法
食用油脂中掺有大麻籽油的检验
取油样加石油酸溶解，移入分液漏斗中，加10ml5%硫酸钠溶液，弃去水层。加10ml5%硫酸溶液，摇匀，弃去水层。用少量水洗石油酸层，将懒挥发掉，向残渣中滴加数滴5%氢氧化钾溶液，如掺有大麻籽油（含大麻酚），则产生紫色。
植物油脂掺有矿物油的检验
取油样1ml置于125nli锥形烧瓶中，加入1ml氢氧化钾水溶液（3:2）和20ml无水乙醇。于水浴上回流进行皂化5分钟，皂化时应及时加以振荡。取下烧瓶，加水25ml,摇匀，溶液如果呈现混浊或有油状物析出，即表明掺有矿物油。
食用油脂中掺米汤的检验
在北方冬季市场上零售的豆油中往往掺入小米米汤，其检验方法是将油熔化后，油与米汤自然分层。或用碘试剂检查，如掺有米汤则呈蓝色。
植物油脂掺有桐油的检验
取油样5?10滴，加入石油酸约1?2nd,在小试管中使之溶解成透明溶液（必要时过滤）并加入亚硝酸钠晶体少许和10当量硫酸约0.5mL剧烈振摇后静置，然后对光观察。如为纯净食用植物油脂（花生油、豆油、菜籽油、芝麻油或茶籽油），则产生红褐色的氮氧化物气体，油液仍然澄清;如其中混有约设桐油时，油液呈白色混浊;含2.5%桐油时会出现白色絮状物;桐油掺入量大于5%时，白色絮状团块凝聚，初呈白色，放置后变成黄色。
植物油脂掺有青油（梓油、柏籽油）和亚麻仁油的检验
取油样20滴于试管中，加50ml乙醛溶解，缓缓滴入漠试液至混合液保持明显红色为止，摇匀一置冰水（15C以下）中静置15分钟，如发生沉淀，则表示有青
油或亚麻仁油存在。慕
食用油脂中掺有篦麻油的检验
取待检油样数滴于白瓷反应板中，再滴入几滴硝酸，如呈褐色，则可疑为掺入篦麻油。
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精密吸取5nli油样，置于具塞刻度离心管中，加5ml无水乙醇，塞紧，剧烈振荡2分钟，拔开胶塞，离心5分钟（100转/分钟），取出离心管，静置30分钟,观察离心管下部油层，如少于5.1ml表明掺有篦麻油。
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