伊利集团冷饮事业部库存管理研究-仓储管理论文-管理学论文.pdf

伊利集团冷饮事业部库存管理研究-仓储管理论文-管理学论文--第1页

伊利集团冷饮事业部库存管理研究-仓储管

理论文-管理学论文

——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印——

随着国家对食品安全与质量标准的规范化与严格化以及消费者

对食品要求越来越苛刻，加之食品行业的竞争越来越激烈，这就要求

食品企业必须对市场快速反应、有效控制库存、积极应对库存风险。

而食品企业传统的备货型生产模式或预测+库存的生产模式，无疑将

面临巨大的压力与风险。作为国内食品行业龙头企业的伊利集团，同

样面临着库存控制与风险管理的难题。

伊利集团冷饮事业部目前在全国拥有十几个生产基地和四十多

家销售分公司，依托其强大的生产基地和销售网络，其产品辐射全国

各地。冷饮事业部拥有先进的生产设备和创新研发能力，有200多个

品种，产品线丰富，零售价格从0.5元至15元不等，能满足不同消

费者的需求。从伊利2013年第三季度的报告来看，伊利股份存货周

转天数在2013年3月31日显示为139.5133天，在2013年6月30

日显示为61.8334天，而在2013年9月30日则显示为38.4156天。

从这些数据中我们不难发现，伊利在库存控制及风险管理方面，已走

伊利集团冷饮事业部库存管理研究-仓储管理论文-管理学论文--第1页

伊利集团冷饮事业部库存管理研究-仓储管理论文-管理学论文--第2页

出了一条有效的、成熟的库存控制之道。

监控与预警机制

伊利冷饮事业部建立、健全了库存监控与预警机制，加大了库

存控制与消化的力度。

伊利冷饮事业部定期、例行化地召开库存分析联席会议，分析

库存结构，发出库存预警报告，指导积极消化库存；同时高度关注市

场变化，建立起了多工厂联动的沟通机制，减少了无效计划，避免了

产品滞销，加快了存货周转，降低了产品呆滞风险。

伊利冷饮事业部通过成立多个专项小组，组织消化低周转库存，

运用IT系统跟踪库存成品批次及生产日期等信息。对于可能出现的

伊利集团冷饮事业部库存管理研究-仓储管理论文-管理学论文--第2页

伊利集团冷饮事业部库存管理研究-仓储管理论文-管理学论文--第3页

滞销品，定期进行重点促销，降低存货占用资金；伊利冷饮事业部要

求各经营单元对库存原材料的成套率进行定期清查，对前期确实有大

量库存的物资，在后期的采购计划中要求严格控制，促进存货成套匹

配，改善库存结构，从而提升了物料的齐套率。

伊利冷饮事业部通过事业部总部的统一调度，定期分析、组织

优化各经营单元的生产、采购、物流、仓储等部门的业务流程，要求

各单元之间要做到协调一致，按需采购，合理控制库存。并要求各经

营单元定期组织专门人员对在库的不良物资进行清理和处置，最大限

度地降低无效库存的数量。

集中采购降低库存

伊利冷饮事业部逐步实现了由原先的分散采购向集中认证、分

散采购的策略转变。

伊利集团冷饮事业部库存管理研究-仓储管理论文-管理学论文--第3页

伊利集团冷饮事业部库存管理研究-仓储管理论文-管理学论文--第4页

伊利冷饮事业部以前的采购模式主要是各产品线工厂根据各自

的需求进行分散采购，快速灵活地响应市场的要求。随着公司规模的

快速发展及外部宏观经济与市场环境的快速变化，这种传统的模式不

可避免地产生了规模效益的损失，同时也导致了由于库存分散保管而

形成的整体库存的虚高。近两年来，伊利冷饮事业部开始研讨并付诸

实施了一系列的采购与供应商资源整合与共享的战略调整，有效地降

低了采购成本与库存水平。

伊利冷饮事业部