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瓷器的种类和名称

从收藏角度来说，看瓷器种类，瓷器总体上分为两大类：

即单色釉瓷和彩绘瓷。单色釉瓷又分为素瓷和色釉瓷，二者均俗

称为“一道釉”。中国明代以前是素瓷时代，明代以后才有了彩瓷的蓬

勃发展。素瓷是指无论釉上和釉下都没有色彩的瓷器，没有绘制的花

纹。素瓷是在通风状态下烧制而成的，由于釉中所含氧化铁的含量不

同而导致不同的釉色。包括青瓷、黑瓷、白瓷、青白瓷四种。

青瓷：也叫绿瓷。釉中内含氧化铁，是最早出现的瓷器，发展到

宋代时最著名的是龙泉窑。

黑瓷：也叫天目瓷。是在青瓷基础上增加了铁的含量烧制而成

的。著名的有建窑和德清窑。

白瓷：由于含铁量低而构成透明釉。最著名的有定窑和邢窑。白

瓷的出现使得在瓷器上作

画成为可能，因此为彩瓷的发展奠定了基础。

青白瓷：也叫影青、隐青、映青、罩青等。釉色介于青和白之

间，青中泛白、白中闪青，

类冰类玉。

瓷器的几大种类

1.越窑

该名称最早见于唐人陆龟蒙的《秘色越器》一诗，系对杭州湾南

岸古越地青瓷窑场的总称。其构成于汉代，经三国、西晋，至晚唐五

代到达全盛期，至北宋中叶衰落。中心产地位于上虞曹娥江中游地

区，始终以生产青瓷主，质量上乘。陆羽《茶经·四之器》中评述茶

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碗的质量时写道：若邢瓷类银，越瓷类玉，邢不如越；邢瓷类雪，则

越瓷类冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿，邢不

如越三也。陆羽煮饮绿茶，故极推崇越瓷。

2.邢窑

在今河北内丘、临城一带，唐代属邢州，故名。该窑始于隋代，

盛于唐代，主产白瓷，质地细腻，釉色洁白，曾被纳为御用瓷器，一

时与越窑青瓷齐名，世称南青北白。陆羽在《茶经》中认为邢不如

越，主要因为他饮用蒸青饼茶，若改用红花比较，或要反映真实的茶

汤色泽，则结果正好相反，所以两者各有所长，关键在于与茶性是否

相配。

3.汝窑

宋代五大名窑之一，在今河南宝丰清凉寺一带，因北宋属汝州而

得名。北宋晚期为宫廷烧制青瓷，是古代第一个官窑，又称北宋官

窑。釉色以天青为主，用石灰一碱釉烧制技术，釉面多开片，胎呈灰

黑色，胎骨较薄。

4.钧窑

宋代五大名窑之一。在今河南禹县，此地唐宋时为钧州所辖而得

名。始于唐代，盛于北宋，至元代衰落。以烧制铜红釉为主，还超多

生产天蓝、月白等乳浊釉瓷器，至今仍生产各种艺术瓷器。

5.定窑

宋代五大名窑之一。在今河北曲阳润磁村和燕山村，因唐宋时属

定州而得名。唐代已烧制白瓷，五代有较大发展，白瓷釉层略显绿

色，流釉如泪痕。北宋后期创覆烧法，碗盘器物口沿无釉，称为芒口

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。五代、北宋时期承烧部分宫廷用瓷，器物底部有官、新官铭

文。宋代除烧白瓷外，还烧黑釉、酱釉和绿釉等品种。

6.南宋官窑

宋代五大名窑之一，宋室南迁后设立的专烧宫廷用瓷的窑场。前

期设在龙泉（今浙江龙泉大窑、金村、溪口一带），后期设在临安郊坛

下（今浙江杭州南郊乌龟山麓）。两窑烧制的器物胎、釉特征十分一

致，难分彼此，均为薄胎，呈黑、灰等色；釉层丰厚，有粉青、米

黄、青灰等色；釉面开片，器物口沿和底足露胎，有紫口铁足之

称。16世纪末，龙泉青瓷在法国场上出现，轰动整个法兰西，由于一

时找不到