第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 教学设计--2024-2025学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活.docx

第3课现代食物的生产、储备与食品安全教学设计--2024-2025学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

主备人

备课成员

教学内容分析

本节课的主要教学内容选自高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活中的第3课“现代食物的生产、储备与食品安全”。内容涉及现代农业发展对食物生产的影响、食物储备系统的建立及其重要性，以及食品安全问题的现状与对策。与学生已有知识的联系在于，学生在先前的学习中了解了我国农业发展的历史变迁，对农业生产的基本概念有了一定的认识。在此基础上，本节课将引导学生探究现代食物生产技术的进步、储备体系的运作机制，并结合时事案例，让学生理解食品安全的重要性及其对现代社会生活的影响，培养他们的食品安全意识和社会责任感。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标旨在培养学生的历史素养、社会责任感和批判性思维。通过学习现代食物的生产、储备与食品安全，学生将能够：1）理解现代农业技术发展对食物生产方式及效率的影响，提高历史素养，形成对现代社会发展的认识；2）分析食物储备体系在社会经济稳定中的作用，提升社会责任感，关注国家粮食安全；3）针对食品安全问题，运用批判性思维评价现实案例，提高风险防范意识，形成科学合理的消费观念。这些核心素养目标与课本内容紧密相关，有助于学生深入理解现代社会生活中的经济现象，培养其综合素质。

学情分析

本节课面对的是高二年级学生，他们在知识层面已经掌握了农业发展的基本历史脉络，具备一定的历史学科素养。在能力方面，学生具备初步的资料分析能力和问题解决能力，能够通过自主学习与合作探究来理解课程内容。然而，对于现代农业技术的具体应用、食物储备体系的复杂性以及食品安全问题的深层次原因，学生的理解可能还不够深入。

在素质方面，学生具有较强的社会责任感，对国家粮食安全和公共健康问题表现出较高的关注度，这有助于他们在学习过程中更加投入。但在批判性思维和科学消费观念方面，部分学生可能还不够成熟，需要通过案例分析和讨论来提升。

此外，学生在日常行为习惯上可能存在对食品安全重视不足的问题，这会影响他们对课程内容的理解和应用。因此，本节课需结合学生的实际情况，通过生动的案例和互动讨论，激发学生的学习兴趣，引导他们形成正确的食品安全意识和健康的生活方式，从而提高课程学习的效果。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：通过生动的语言和案例，为学生讲解现代农业技术、食物储备体系及食品安全知识，确保学生掌握基础理论。

2.讨论法：组织学生针对食品安全案例进行小组讨论，培养批判性思维和分析解决问题的能力。

3.实践探究法：引导学生进行实地调查或模拟实验，加深对食物生产、储备过程的理解，提高实践操作能力。

教学手段：

1.多媒体设备：运用PPT、视频等展示现代农业技术、食物储备设施等，增强学生对课程内容的直观感受。

2.教学软件：利用互动式教学软件，设计趣味性问答和闯关游戏，提高学生学习兴趣和参与度。

3.网络资源：引导学生查阅网络资料，拓展知识视野，培养信息检索和整合能力。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对现代食物生产、储备与食品安全的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道我们的食物是如何生产出来的吗？它们又是如何被储存和保障安全的？”

展示一些关于现代农业生产的图片和食品储备的视频片段，让学生初步感受现代农业技术的进步和食物储备的系统性。

简短介绍现代食物生产的基本概念和食品安全的重要性，为接下来的学习打下基础。

2.现代食物生产、储备基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解现代食物生产、储备的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解现代农业生产的定义，包括其主要技术和生产模式。

详细介绍食物储备体系的组成部分和功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

通过实例，让学生更好地理解现代农业技术在提高生产效率和食物储备体系在保障食品安全中的作用。

3.食品安全案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食品安全问题的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的食品安全案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、处理措施和影响，让学生全面了解食品安全问题的多样性。

引导学生思考这些案例对实际生活的影响，以及如何应用所学知识解决食品安全问题。

小组讨论：让学生分组讨论如何预防和处理食品安全问题，并提出创新性的想法或建议。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与食品安全相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

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