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团体标准
T/LYFIA019—2020
白果酒
20206122020712
--发布--实施
临沂市食品工业协会发布
T/LYFIA019—2020
前 言
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准由临沂市食品工业协会提出。
本标准主要起草单位：临沂市食品工业协会，郯城县检验检测中心，郯城天一银杏酒业有限公司，
浙江大学山东（临沂）现代农业研究院。
本标准主要起草人：巩大勇、聂鹏程、张昕、冯蕾。
I
T/LYFIA019—2020
白果酒
1范围
本标准规定了白果酒的技术要求，生产加工过程卫生要求，食品添加剂，试验方法，检验规则，标
志、包装、运输与贮存。
本标准适用于以浓香型白酒为原料，添加白果（银杏果）等，经浸泡、勾兑、调配、过滤、灌装、
包装等工艺加工制成的白果酒。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定
GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定
GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定
GB5749生活饮用水卫生标准
GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T10345白酒分析方法
GB/T10781.1浓香型白酒
GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB/T24694玻璃容器白酒瓶
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量技术监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》
《中华人民共和国药典》一部
3技术要求
3.1原辅料要求
3.1.1白果（银杏果）
应符合《中华人民共和国药典》一部的规定。
3.1.2生产用水
1
T/LYFIA019—2020
应符合GB5749的规定。
3.1.3浓香型白酒
应符合GB/T10781.1的规定。
3.2生产工艺
原辅料→浸泡→勾兑→贮存→过滤→灌装→包装→检验→成品。
3.3感官指标
应符合表1的规定。
表1感官指标
项目
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