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食品安全调研报告(2篇)

食品安全调研报告1

一、我市食品安全工作的基本情况

近年来，市人民政府认真贯彻实施国家和自治区有关食品安

全的法律法规，出台相应政策，不断强化对食品安全工作的监管，

食品安全环境得到有效改善，食品安全保障水平明显提升。

(一)食品安全工作责任体系进一步完善

20_年，按照“统筹领导、综合协调、分工负责、监督有力”

的原则，我市调整了原有的组织构架，成立了由分管副市长任主

任，卫生、农牧、质检、工商、商务、食品药品、民委等12个部

门主要负责人为成员的食品安全委员会，并下发了《在_市食品安

全委员会实施专项工作委员会改革试点的意见》。委员会综合办公

室设在卫生局，在7个主要成员单位设立了专门工作办公室，按

照各自的工作职责，细化责任分工，负责本环节食品安全工作的

协调和监管。同时，将食品安全工作考核纳入市委、市政府对各

县(市)区、市直相关部门的绩效考评体系，形成了地方政府负总

责、责任部门各司其职的监管格局，为全市食品安全监管工作提

供了强有力的组织保障。一年多来，市食品安全委员会组织督查

暗访140家次，下发查办通知书50多份，发现各类违法行为120

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多例，均及时移交相关部门依法查处。

(二)食品安全工作的法制保障得到加强

食品安全监管工作中，我市在贯彻执行《食品安全法》、《农

产品质量安全法》、《产品质量法》等法律的同时，相继出台了《_

市公共餐饮具卫生管理条例》、《_市餐厨垃圾管理条例》等地方性

法规，制定了《_市食品加工小作坊集中区建设质量技术安全规范》、

《_市学生早餐进校园卫生管理规范》、《_市学生早餐进校园经营

场所卫生标准》、《_市食品安全举报奖励办法》、《_市农产品质量

安全市场准入管理办法》等10多部政府规章，为我市食品安全工

作的监管提供了有力的法制保障。

(三)食品安全日常监管工作重心下移

各级政府把食品安全作为一项系统工程，强化从田间到餐桌

的日常监管力度，有针对性地将餐饮业的日常监督和部分执法权

委托乡镇行政执法部门行使，优化整合了监管力量，强化了基层

食品安全管理职能，使食品安全管理职能关口前移，解决了食品

安全监督管理中存在的“看得见的管不着、管得着的看不见”问

题。把城乡结合部、学校及建筑工地等纳入了日常监管的重点区

域。通过日常监督，加大对各类违反食品安全法律法规案件的查

处力度，一定程度上净化了食品生产、流通和餐饮环境。_年，_

市被自治区食品安全委员会评为食品安全工作先进单位。

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(四)食品安全集中专项整治行动成效显著

去年以来，各级政府针对食品安全中存在的突出问题，组织

有关部门持续不断地开展食品安全集中专项整治活动。开展了打

击滥用食品添加剂、“地沟油”、“瘦肉精”等违法犯罪行为。

对所有使用食品添加剂的食品生产经营单位实施备案管理;在全

国率先推出了火锅底料备案管理制度;将“瘦肉精”纳入年度食

品监测计划，督促生猪定点屠宰企业按屠宰量的5%开展了“瘦肉

精”自检工作。对查出的问题，严肃处理，其中停业整顿135户，

罚没款194.66万元，吊销许可证5户，取缔无证无照生产经营单

位615户。全市食品安全整治工作得到了国务院食品安全整顿考

评组的肯定。

(五)食品安全监管力争横向无缝隙对接

为了解决食品安全分段管容易出现的监管空白和职责交叉等

问题，市食品安全办承担全市食品安全兜底责任，牵头对职责模

糊、情况复杂、涉及多个环节和部门的食品安全问题进行研究解

决，确保所有食品安全问题有人管，力争食品安全管理无缝隙对

接。针对长期以来豆芽菜生产加工监管职责不清，市场秩序混乱

的问题，在全区率先制定了《_市豆芽菜生产技术规程(试行)》，

并对全市豆芽菜加工进行了整顿规范，指导帮扶有一定信誉度、

上规模的企业开展豆芽菜标准化生产，保障市民吃上安全放心的

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豆芽菜。督促餐饮企业与特许的餐厨垃圾收运处置单位签订收运、

处置协议，餐厨垃圾集中收集率达到70%以上，非法拉运现象明显

减少。

(六)食品安全社会监督氛围逐渐浓