宁夏清真美食菜名汉英误译及对策研究.docx

?

?

宁夏清真美食菜名汉英误译及对策研究

?

?

金丽华

【摘要】宁夏回族自治区是中国最大的省级回族聚居地，生活习惯、宗教信仰及饮食文化等各方面受伊斯兰渊源影响颇深。近几年宁夏对外开放交流如火如荼。在为纷至沓来的外国友人推介宁夏清真美食时，很多宁夏菜名被误译，造成困扰甚至误解。本文着重研究宁夏清真美食菜名汉英翻译时最常见的四种误译，即“简单粗暴”的字面直译、“模棱两可”的烹饪方法、“一知半解”的宁夏特色以及“指鹿为马”的对象错误等。通过研究发现误译的背景、原因及现象，并提供解决对策，力求提高宁夏清真美食菜名汉英翻译水平，提升宁夏对外宣传资料准确性，提升译员的翻译素质服务社会的意识。

【关键词】宁夏；清真菜名；汉译英；误译

Chinese-EnglishMistranslationandItsCountermeasuresofNingxiaHalalDishNames

【Abstract】NingxiaHuiAutonomousRegionisthelargestcommunityregionofHuiminoritygroups.Peopleslifehabits，religionbeliefsanddietarycustomaredeeplyinfluencedbyIslamichistorybackgrounds.WhentranslatingtheChineseNingxialocalHalaldishnamestoEnglish，mistranslationcausesconfusionorevenmisunderstanding.Thethesisfocusesonfourmistranslationphenomena：“crude”literaltranslations；“ambiguous”cookingmethods；“smattering”Ningxiafeatures；and“misrepresentative”indications.Afteranalyzingthebackgroundreasonsofthesemistranslations，thethesisprovidessomeavailablecountermeasurestoenhancethetranslationability，toensurethetranslationaccuracyandtoimprovethetranslationcompetencysothatthetranslatorandinterpretercanbetterservethesociety.

【Keywords】Ningxia；Halaldishnames；Chinese-Englishtranslation；Mistranslation

乘着“一带一路”国家战略的东风，地处中国内陆地区的中国唯一的省级回族自治区宁夏正在经济、政治、文化、教育等各层面展开积极的对外开放攻势，在“一带一路”战略中的“丝绸之路经济带”中有着不可忽视的重要作用。国家政策的大力支持促进宁夏发挥本土优势，推进了宁夏“两区建设”的进程。一是，建立了中国内陆地区第一个也是唯一覆盖整个省级区域的试验区“宁夏内陆开放型经济试验区”；二是，建立了目前中国西北地区仅有的3个保税区之一的“银川综合保税区”，这是中国开放层次最高、政策最优惠、功能最齐全、手续最简化、区位优势最明显的特殊监管区域之一。越来越密集的对外开放任务也促进了宁夏的外宣工作蓬勃发展。在此类外宣工作中，由于译者对翻译任务不够重视、译者本身翻译水平有限、译者翻译的目的和对象不同、译者采用的翻译工具不同等诸多因素，导致很多重要素材的外语翻译工作出现了误译甚至错译的现象。宁夏清真美食菜名的汉译英现状中就存在这样的误译和错译现象，亟待解决。

1宁夏清真美食菜名误译之一“简单粗暴”的字面直译

宁夏清真美食菜名的汉译英出现很多误译现象，这不仅给国外友人了解宁夏清真美食带来困扰和阻碍，有的翻译甚至让外宾看到菜名之后退避三舍、敬而远之。在五花八门的菜名翻译中，“简单粗暴”的字面直译最容易引起这样的问题。

宁夏清真美食中有一道不可多得的传统菜肴“羊杂碎”。某些外宣资料在翻译时将其直接翻译为“InternalOrgansofaSheep”（意为“羊的内脏”）。更有甚者，有些译员在面对外宾提出的对于菜肴内容和食材的提问时，竟然详细解释其食材为“sheepslivers，intestines，l