高三阶段测试试卷附答案.docVIP

高三阶段测试试卷附答案.doc

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高三阶段测试试卷附答案

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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班级：

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学号：

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一、火龙果酒和火龙果醋

火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值。用火龙果制作的果酒具有镇静、助消化、利尿、预防便秘等多种作用。火龙果酒的酿造并不复杂，一般用火龙果、大米和酒曲（含酵母菌等微生物）为原材料，图为简易的发酵瓶和细胞呼吸的相关代谢途径。

1.火龙果榨汁时，破除细胞壁可提高出汁率，可使用的酶是______。（编号选填）

①纤维素酶(正确答案)

②蛋白酶

③

该用户很懒，什么也没介绍

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