《细胞中的元素和化合物》复习课件.ppt

(2)脂肪的检测和观察方法一:花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色方法二:特别提醒实验用的花生种子需提前浸泡3～4h,浸泡时间太短,不易切片;浸泡时间太长,则组织太软,切下的薄片不易成形.(3)蛋白质的检测和观察例2：下列关于鉴定糖类、蛋白质和脂肪的实验操作的叙述中,正确的是()A.鉴定还原糖的斐林试剂甲液与乙液,可直接用于蛋白质的鉴定B.鉴定脂肪的存在,要用显微镜观察是否有被染成橘黄色或红色的颗粒C.鉴定可溶性还原糖时,先加入斐林试剂甲液摇匀后,再加入乙液D.鉴定蛋白质时,双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后再加入含样液的试管中【解析】斐林试剂的甲液、乙液要混合后使用,而双缩脲试剂则先用A液,摇匀后再加B液,不能混合.脂肪的鉴定用苏丹Ⅲ染液(染成橘黄色)或苏丹Ⅳ染液(染成红色),需要用显微镜观察组织细胞内是否有显色颗粒.【答案】B【探规寻律】斐林试剂与双缩脲试剂的比较(1)鉴定物质不同:斐林试剂鉴定还原糖,而双缩脲试剂鉴定蛋白质.(2)浓度不同:斐林试剂中CuSO4溶液的质量浓度为0.05g/mL,而双缩脲试剂中CuSO4溶液的质量浓度为0.01g/mL.(3)使用方法不同:斐林试剂甲、乙两液等量混匀,立即使用;而双缩脲试剂先加A液1mL摇匀,再加B液4滴,摇匀.例3：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的实验中,以下操作错误的是()A.只有脂肪的鉴定需要使用显微镜B.用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热C.使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用D.可溶性还原糖的鉴定,可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀【解析】选D.本题在于考查学生的动手能力,实验操作是否正确、规范.正确回答这类题目除了要亲自动手完成实验外,熟记实验过程的操作程序是解题的关键.脂肪的检测选用的材料是花生子叶,切片后,染色制片用显微镜观察.可溶性还原糖和蛋白质的检测都是将生物材料制成样液,然后检测,不用显微镜.需要隔水加热的是检测可溶性还原糖的实验;斐林试剂的甲液和乙液要先混合再使用,且要现配现用;双缩脲试剂中的A液和B液不需混合,但也要现配现用.实际上,该实验中有许多可对比记忆的知识点,同学们在平时学习中要善于归纳总结.【答案】D例4：组成人体细胞的元素中,占细胞鲜重的百分比最多的元素和数量最多的元素分别是()A.C、CB.O、CC.O、OD.O、H【解析】占细胞鲜重百分比最多的元素是O,因占细胞鲜重百分比最多的化合物是H2O,故数量最多的元素是H.【答案】D【纠错总结】没有区分“含量”与“数量”的区别.“含量”指某种元素的比重;而“数量”指某种元素的个数.退出学习目标知识点一自主预习·自我领悟知识点二自主预习·自我领悟难重聚焦·质疑解惑第1节细胞中的元素和化合物1.通过观看元素相关素材，结合课本教材，能够说出组成细胞的主要元素。2.依据课本教材，结合教师讲解，能够简述组成细胞的重要化合物。3.通过进行实验操作，结合趣味实验现象动画，能够完成检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。1．种类细胞中常见的化学元素有_________种.2．分类(1)大量元素:_________________________________等.20多C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg组成细胞的元素(2)微量元素:__________________________________等.(3)最基本元素:在细胞干重中_____的含量达到55.99%,表明它是构成细胞的最基本元素.Fe、Mn、Zn、Cu、B、MoC想一想仔细观察分析以下两图,你对组成人体细胞的元素有哪些认识？【提示】构成人体细胞的主要元素为C、H、O、N、P、S.1．种类细胞中常见的化学元素有20多种.按照在生物体的含量分为:(1)大量元素:含量占生物体总质量万分之一以上的元素.(2)微量元素:含量占生物体总质量万分之一以下的元素.2．组成细胞的元素及其分类(如图所示)3．鲜重和干重元素含量的差异(1)组成人体细胞的主要元素中氧元素占细胞鲜重的百分比最大.(2)组成人体细胞的主要元素中碳元素占细胞干重的百分比最大.4．化学元素的基本功能(1)组成细胞的成分,如C、H、O、N、P、S等,约占细胞的总量的95%以上.(2)化学元素是多种化合物的组成成分,如蛋白质、糖类等.(3)一些元素能影响生物体的生命活动,如B能促