初中综合实践活动《劳动》八年级 主题五 食品安全我关注 教学设计.docx

初中综合实践活动《劳动》八年级主题五食品安全我关注教学设计

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、教学内容

《劳动》八年级主题五食品安全我关注

教学内容以人教版《劳动》八年级上册第五单元“食品安全我关注”为主题，主要包括以下内容：

1.食品安全的概念与重要性：了解食品安全的基本概念，理解食品安全对于个人和社会的重要性。

2.食品安全风险与防范：认识食品安全风险的来源，学会识别和预防食品安全风险。

3.食品添加剂的使用与限制：了解食品添加剂的种类和作用，掌握食品添加剂的安全使用标准和限制。

4.食品安全法规与标准：了解我国的食品安全法规和标准，理解其对于保障食品安全的重要性。

5.食品安全事故的应对与处理：学习食品安全事故的应对措施，掌握食品安全事故的处理流程。

二、核心素养目标分析

本节课的核心素养目标主要包括以下几个方面：

1.生命观念：通过学习食品安全知识，使学生建立食品安全意识，认识到食品安全对生命健康的重要性。

2.自主学习：培养学生自主探究食品安全问题的能力，学会运用科学的方法获取和解读信息。

3.公共参与：提高学生参与食品安全监督的积极性，培养学生的社会责任感和公民素养。

4.批判性思维：培养学生对食品安全问题的批判性思维，能对食品安全现象进行合理的分析与评价。

5.问题解决：培养学生运用所学知识解决实际问题的能力，学会在生活中识别和预防食品安全风险。

三、教学难点与重点

1.教学重点

（1）食品安全的概念与重要性：理解食品安全的基本概念，明白食品安全对于个人和社会的重要性。

（2）食品安全风险的识别与预防：学会识别食品安全风险，掌握预防食品安全风险的方法。

（3）食品添加剂的使用与限制：了解食品添加剂的种类、作用，以及安全使用标准和限制。

（4）食品安全法规与标准：掌握我国的食品安全法规和标准，理解其对于保障食品安全的重要性。

（5）食品安全事故的应对与处理：学会食品安全事故的应对措施，掌握食品安全事故的处理流程。

2.教学难点

（1）食品安全风险的识别：学生难以准确判断食品安全风险，需要通过实例分析和实践操作来提高识别能力。

（2）食品添加剂的安全使用：学生难以理解食品添加剂的合理使用范围和限制，需要通过具体案例讲解和讨论来加深理解。

（3）食品安全法规与标准的应用：学生难以理解并运用食品安全法规与标准，需要通过实际案例分析和角色扮演等方式来提高应用能力。

（4）食品安全事故的处理：学生难以掌握食品安全事故的处理流程，需要通过模拟演练和案例分析来提高处理能力。

四、教学方法与策略

1.教学方法

（1）采用问题驱动的教学方法，引导学生主动探究食品安全问题，培养学生的自主学习能力。

（2）运用案例研究和讨论，让学生通过分析实际案例，深入了解食品安全的重要性。

（3）采用角色扮演和模拟演练，提高学生对食品安全事故应对与处理的实际操作能力。

2.教学活动设计

（1）组织学生进行小组讨论，分享对食品安全的认识和看法，促进学生之间的互动和思考。

（2）进行角色扮演活动，让学生模拟食品安全监督员，体验食品安全监管的过程，提高学生的公共参与意识。

（3）开展实验活动，如食品添加剂的使用实验，让学生亲自操作，加深对食品添加剂安全使用的理解。

3.教学媒体使用

（1）利用多媒体课件和视频资料，展示食品安全相关案例，生动形象地传达食品安全知识。

（2）利用网络资源，让学生查找和分析食品安全相关的信息，提高学生的信息获取和解读能力。

五、教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕食品安全的重要性，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解食品安全的基本概念。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解食品安全的重要性，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过一个食品安全案例，引出食品安全的重要性，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解食品安全的基本概念，结合实例帮助学生理解。

-组织课堂活动：