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卫生知识培训;食品安全管理;食品安全管理;食品安全管理机构与人员要求;食品卫生管理员;食品卫生管理员主要职责;教育与培训;为了防止他人盗取本文档，我加入了这个页面，不影响您使用，用时把此页删除即可。盗取的文档会失去动画效果，并且大段文字被切割成了很多小文本框，在修改时比较麻烦；盗取的PPT的背景图层有时也被合并，PPT中无背景的PNG图片都会和下一图层合并，要想使用其中的图片素材，需要你自己去除背景，这个就很麻烦了。;卫生管理制度;环境管理要求;记录管理（1）;记录管理（2）;加工操作要求;为了防止他人盗取本文档，我加入了这个页面，不影响您使用，用时把此页删除即可。盗取的文档会失去动画效果，并且大段文字被切割成了很多小文本框，在修改时比较麻烦；盗取的PPT的背景图层有时也被合并，PPT中无背景的PNG图片都会和下一图层合并，要想使用其中的图片素材，需要你自己去除背景，这个就很麻烦了。;加工操作要求;记录管理（2）;原料采购;贮存运输1;;为了防止他人盗取本文档，我加入了这个页面，不影响您使用，用时把此页删除即可。盗取的文档会失去动画效果，并且大段文字被切割成了很多小文本框，在修改时比较麻烦；盗取的PPT的背景图层有时也被合并，PPT中无背景的PNG图片都会和下一图层合并，要想使用其中的图片素材，需要你自己去除背景，这个就很麻烦了。;粗加工及切配;烹调加工;专间操作1;专间操作2;备餐及供餐卫生要求;留样管理;食品再加热;餐用具;人员卫生要求;从业人员健康管理;从业人员培训;从业人员个人卫生;工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色（或浅色）布料制作，也可按其工作的场所从颜色或式样上进行区分，如粗加工、烹调、仓库、清洁等
工作服应有清洗保洁制度，定期进行更换，保持清洁。接触直接入口食品人员的工作服应每天更换
从业人员上厕所前应在食品处理区内脱去工作服
待清洁的工作服应放在远离食品处理区
每名从业人员应有两套或以上工作服
;食物中毒的常见原因;一、什么是食物中毒;二、常见的食物中毒有那些;三、食物中毒有什么特性（1）;食物中毒有什么特性（2）;（一）、细菌性食物中毒的常见原因;（一）、细菌性食物中毒的常见原因;（一）、细菌性食物中毒的常见原因;（一）、细菌性食物中毒的常见原因;（一）、细菌性食物中毒的常见原因;（一）、细菌性食物中毒的常见原因;（二）化学性食物中毒常见原因;预防食物中毒的基本原则;预防细菌性食物中毒的基本原则和关键点;预防细菌性食物中毒的基本原则和关键点;预防细菌性食物中毒的基本原则和关键点;预防细菌性食物中毒的基本原则和关键点;预防细菌性食物中毒的基本原则和关键点;预防细菌性食物中毒的基本原则和关键点;预防细菌性食物中毒的基本原则和关键点;常见化学性食物中毒及预防措施;常见化学性食物中毒及预防措施;常见化学性食物中毒及预防措施;常见有毒动植物中毒及预防措施;常见有毒动植物中毒及预防措施;常见有毒动植物中毒及预防措施;目前发生食物中毒的主要隐患和针对性监管措施;可能的主要隐患;部分针对性监管措施;推荐清洗消毒方法;推荐清洗消毒方法;推荐清洗消毒方法;化学消毒注意事项;卫生知识培训
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