山东畜产品质量安全检测(抽样员)职业技能竞赛理论考试题库(浓缩500题).docx

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山东畜产品质量安全检测(抽样员)职业技能竞赛理论考试题库(浓缩500题)

一、单选题

1.按照《农产品质量安全法》要求,国家加强农产品质量安全工作,实行源头治理、()、全程控制,建立科学、严格的监督管理制度,构建协同、高效的社会共治体系。

A、风险分析和预测

B、风险管理

C、风险预测和评估

D、风险分析和监测

答案:B

2.WDWK检鸡蛋的组合1型前处理加正己烷的主要目的是()

A、从鸡蛋中提取被检药物

B、溶解吹干后的残留物

C、去除样品溶液中的油脂等杂质

D、作为复溶液,进行检测

答案:C

3.《食品安全抽样检验管理办法》规定复检机构应当自收到备份样品之日

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