中老年女性营养及体力活动问卷的信效度评价.docx

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中老年女性营养及体力活动问卷的信效度评价

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李米环李国强

摘要：采用问卷调查法、测量法、数理统计法等方法对西安市中老年女性营养及体力活动问卷进行了验证性研究。结果显示：营养及体力活动问卷重复实验的结果之间一致性较好，差异不具有显著性意义（P

关键词：营养及体力活动问卷；信度；效度；中老年女性

：G804.49：A：1007-3612(2008)03-0359-03

1研究对象与方法

1.1研究对象采用多阶段随机抽样方法，从西安市城区随机选取3个城区，每个城区再随机选取2个社区，从所抽取的6个社区中各随机抽取居住5年或以上的常住女性居民120人，共650名（剔除有明显严重急、慢性疾患和肥胖遗传史者70人），年龄50～60岁，平均年龄(54.1±2.6)岁。

1.2研究方法

1.2.1问卷调查法

1.2.1.1问卷的设计过程1)查阅文献。广泛查阅有关肥胖成因、评价肥胖及与问卷设计有关的文献资料。

2)专题小组讨论。选取10名研究对象，根据设计好的讨论指导进行专题小组讨论，收集其膳食营养及体力活动情况，包括食物的种类、数量及活动类型、频率、每次活动时间以及他们参加各种体力活动的原因和存在的障碍等内容，为问卷的设计提供依据。

3)追踪调查。(1)膳食调查：采用每天食物称重法对小样本人群进行调查，其中包括2个休息日和5个工作日。每个受试者由一位调查员负责，调查员负责称取受试者食入的每一种食物的生重、熟重以及摄入的量，并对受试者餐后盘中剩余物如菜汤进行称重和记录。对于在餐馆就餐者，则采集与其所吃食物相同的样品，根据样品的食物成份，利用其他受试者家庭做过的同一种食物的各成分的生熟比例取代其生熟比例［1］。

(2)体力活动调查：由调查员对小样本人群从工作、家务劳动和体育锻炼三个方面进行直接跟踪调查，调查受试者在一周内的体力活动情况。包括各种活动的类型(如站立、行走、搬运重物、散步等)、频率、持续时间和强度等。

4)专家访谈法。根据以上所得到资料设计好问卷后，选择从事体育统计与测量评价、医药卫生以及营养研究方面的专家，向他们征求意见,请他们对编制的营养及体力活动行为方式问卷提出补充、修改意见，并对该问卷进行效度的主观性评价。

1.2.1.2问卷描述1)膳食营养问卷。膳食营养问卷收集的是被调查对象在调查时的前一天的膳食营养情况，收集内容包括:一日三餐中膳食的种类和数量等。每一问题后列出空白项，以填写没有包括的食物种类。还询问了“平时最喜欢的食物类型”及“每周平均进食的次数”和“平均每次进食的量”、“平时加餐的食物种类及数量”等。

1.2.1.2体力活动问卷体力活动问卷收集的是被调查对象在调查时的前一天的体力活动情况，收集内容包括:体力活动类型、频率、每次活动的持续时间和活动强度等。每一问题后还列出空白项，以填写没有包括的活动。对于每一种活动，还询问了“上星期共参加的天数”、“平均每天参加的活动次数”、“平均每次的活动时间”、“活动时呼吸和心跳加快的程度(a.没有b一点c较快d.很快，用于确定活动强度)”等。

1.2.1.3问卷的预试验问卷初稿完成以后，在调查员讲解下，选择某一个社区30位居民认真填写。同时，对每一种被调查到的食物和每一项体力活动依据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所1991年编著的《食物成分表》［2］和《营养学》［3］附录1各种身体活动热量消耗表，计算出每天的能量摄入量与消耗量。针对以上搜集来的资料进行分析整理，对问卷进行初步的分析，根据分析结果对问卷进行修改。然后再选取另一社区的30位居民进行填写，再根据填写情况进行修改。前后共进行预试验三次。

1.2.1.4问卷的验证1)问卷的可靠性验证。在同一人群中，采用重复实验对问卷的可靠性进行了验证，比较两次调查结果的一致性。

2)问卷的有效性验证。采用专家评价的方法评价问卷的内容效度和结构效度，将问卷发送给7位专家，向他们征求意见。问卷效标效度的评价，首先要确定一个效标，然后分析问卷调查结果与效标的相关程度，评价问卷的效度。

采用经检验信、效度均较好，符合本课题要求的问卷对研究对象进行大面积调查。发放问卷650份，有效问卷557份，问卷有效率为85.7%。

1.2.2体格测量法［4］身高和体重指标严格按《体育测量与评价》规定的方法和要求进行。

1.2.3数理统计法将获得的数据输入计算机利用MicrosoftExcel软件包进行描述统计及U检验处理。各指标的计算方法如下所示。

1）体重指数［6］：体重指数（BMI）=体重（kg）/身高2（m2），当BMI:18.5-23.9㎏/㎡为正常；BMI:24-27.9㎏/㎡为超重；BMI≥28㎏/㎡为肥胖。

2）中国营养学会1997年4月公布的《中国居民膳食指南》及《中国居民平衡膳食宝