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前言

时间：2021.03.02创作：欧阳数

本标准5.2中的表1和表2的部分指标、5.4及第7

章、第8章为强制性的，其余为推荐性的。

本标准是对G《菜籽油》的修订。

本标准与GB1536—1986的主要技术差异：

——本标准的结构、技术要素及表述规则按GB/T1.1

—2000《标准化工作导则—第1部分；标准的结构和

编写规则》进行修改。

——根据菜籽油的原料及采用的加工方式，对其进行

了分类和定等；

——对上述标准中特征指标和质量指标项目进行了调

整；

——对质量指标中相关指标值作了修订；

——对低芥酸定义和含量依据又低油菜籽的有关标准

确定。

本标准参照国际食品法典委员会的标准，修改了有关

指标。

本标准自实施之日起，代替GB1536——1986《菜籽

油》。

本标准由国家粮食局提出并归档。

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本标准负责起草单位：上海福临门食品有限公司、湖

北天颐科技股份有限公司、深圳南顺油脂有限公司。

本标准主要起草人：唐瑞明、龙伶俐、薛雅琳、陈

燕、徐霞、胡敬、赵红梅、刘作民。

菜籽油GB1536--2004

1范围

本标准规定了菜籽油的术语和定义、分类、质量要

求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等要

求。

本标准适用于压榨成品菜籽油，浸出成品菜籽油和菜

籽原油。

菜籽原油的质量指标仅适用于菜籽原油的贸易。

2规范性引用文件

下列标准中的条款通过本标准的引用而成为本标准的

条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单

（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准..

总勘根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些

文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新

版本适用于本标准。

GB2716食用植物油卫生标准

GB2760食品添加剂使用卫生标准

GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法

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GB/T5490粮食、油料及植物油脂

GB/T5524植物油脂检验、抽样、分析法

GB/T5525—1985植物油脂检验、透明度、色泽、气

味、滋味鉴定方法

GB/T5526植物油脂检验、比重测定法

GB/T5527植物油脂检验、折光指数测定法

GB/T5528植物油脂水分及挥发物含量测定法

GB/T5529植物油脂检验、杂质测定法

GB/T5530植物油脂酸值酸度的测定

GB/T5531植物油脂检验、加热测定

GB/T5532植物油脂值测定

GB/T5533植物油脂检验、含皂测定法

GB/T5534植物油脂皂化值的测定法

GB/T5535植物油脂检验、皂化物测定法

GB/T5538油脂过氧化值测定法

GB/T5539植物油脂检验、油脂定性试验

GB7718预包装食品标签通则

GB/T17374食用植物油销售包装

GB/T17376动植物油脂脂肪酸甲酯制备

GB/T17377动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析

GB/T17756—1999色拉油通用技术条件

3术语和定义

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下列术语和定义适用于本标准

3．1

压榨菜籽油pressingrapeseedoil

油菜籽经直接压榨制取的油。

3.2

浸出菜籽油solventextractionrapeseedoil

油菜籽经浸出工艺制取的油。

3．3

转基因菜籽油

geneticallymodifiedorganismrapeseedoil

用转基因油菜籽制取的油。

3．4

低芥酸菜籽油rapeseedoil-lowcrucicacid

芥酸含量不超过脂肪酸组成3％的菜籽油。

3．5

菜籽原油cruderapeseedoil

未经任何处理的不能