智研咨询发布：枣产业百科（附行业现状、相关政策及发展驱动因素分析）.pdf

枣

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枣

一、定义及分类1

二、商业模式2

1、采购模式2

2、生产模式2

3、销售模式2

4、定价和促销模式2

三、行业政策4

四、发展历程6

五、行业风险7

1、自然风险7

2、原料风险7

3、需求和价格风险7

4、政府风险7

六、产业链8

1、行业产业链分析8

2、行业领先企业分析9

七、行业现状10

八、发展因素11

1、有利因素11

（1）高种植效益拉动农民枣树种植积极性11

（2）富农惠农等国家和地方相关政策提示企业积极性11

（3）新的种植技术和枣树管理水平提升11

（4）下游枣产品市场旺盛的需求拉动了枣树种植11

2、不利因素12

（1）病虫害威胁枣树种植12

（2）品种结构亟待调整12

（3）不利气候因素影响枣树种植12

九、竞争格局13

十、发展趋势14

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一、定义及分类

红枣作为我国传统的水果之一，具有丰富的营养价值和广泛的应用价值，是我国第一大干果产业。

新疆、河北、山东、陕西、山西等地是我国红枣的主要产区，其中新疆已成为最重要的红枣产区。我

国红枣品种繁多，各具特色。从新疆的和田枣到河北的沧州金丝小枣，再到山西的骏枣和陕西的黄河

滩枣，每个地区都有其独特的红枣品种，果形、口感各异，而且营养价值丰富，被誉为滋补佳品。例

如，和田枣以其果形大、皮薄核小、营养丰富而著称；金丝小枣则以能拉出缕缕晶莹的糖丝而名扬；

骏枣和滩枣则分别以其果实大和果肉甜软润香而深受喜爱，新疆的若羌红枣、河北的阜平大枣、山西

的稷山板枣和河南的新郑大枣等也各有千秋，丰富了我国的红枣市场，也展现了各地红枣的独特魅力

和文化底蕴。

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二、商业模式

1、采购模式

我国枣种植行业的原料采购模式主要呈现出集中采购与分散采购相结合的特点。对于化肥、农药

等大宗农资，大型枣种植企业或合作社往往采取集中采购的方式，以获取规模效益和价格优势，主要

选择质量可靠、信誉良好的农资供应商，确保原料的质量和供应的稳定性。对于种子等较为特殊的原

料，枣农可能会根据当地的气候、土壤等条件，选择适合当地种植的品种，进行分散采购。此外，随

着农业现代化的推进，一些枣农也开始尝试与科研机构合作，引进新品种或改良现有品种，以提高枣

树的产量和品质。

2、生产模式

从种植方式来看，枣树种植以基地形式存在居多，散户人均种植在5亩左右，机械化程度不高，

以人工采摘为主。我国枣树种植呈现种植区域集中度较高特点，主要集中在北方地区，如新疆、河北、

山东、陕西、山西等省份。在生产管理方面，枣农们逐渐开始采用现代农业技术，如无公害标准化栽

培技术，以提高枣树的产量和品质。然而由于引种混乱和对品种区域化研究不够，以及无公害标准化

栽培技术体系研究不够深入等问题，枣种植行业仍面临一些挑战。

3、销售模式

主要分为线上线下销售模式，其中线下模式有特许经营、直营和商场超市三种销售模式，主要通

过特许经营模式进行品牌推广和产品销售。特许经营销售模式，是指企业将自己所拥有的商标、商号、

产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者使用，被特许者按合同规定，

在企业统一的业务模式下从事经营活动;直营店