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风险隐患排查整改方案

风险隐患排查整改方案

为全面排查餐饮服务环节食品安全隐患，防范发生系统性风

险，切实保障公众饮食安全，特制定本方案。

一、工作目标

通过全面排查，深挖餐饮服务环节各类食品安全隐患，防范

发生系统性风险。强化餐饮服务提供者主体责任，严厉打击带有

行业潜规则性质的违法行为，严厉查处非法添加等严重危害人民

群众身体健康的违法行为，切实保障人民群众饮食消费安全。

二、工作措施

(一)全面加强监督检查，排查清理餐饮服务环节食品安全风

险。加强监督检查，深挖各类餐饮服务环节食品安全风险，加大

对餐饮服务单位超范围、超剂量使用食品添加剂问题的治理力度，

特别是四自食品(自制饮料、自制调味品、自制火锅底料、自制糕

点)问题的治理，严厉打击和严格查处违法添加非食用物质行为;

积极配合质监部门开展对非法使用工业明胶加工食品彻查严打的

行动，以易使用明胶的品种为重点，认真组织排查，加强监督检

查，严防工业明胶进入餐饮服务环节;对餐饮服务食品加工环节中

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容易造成微生物污染的冷菜、沙拉、生食水产品、餐用具清洗消

毒等重点环节要重点加强监管，督促餐饮服务单位严格按照《餐

饮服务食品安全操作规范》规定操作，防止微生物污染;把学校食

堂食品安全作为监管工作重中之重，有效遏制学校食堂食物中毒

事故发生。

(二)严格落实进货查验和索证索票制度。督促餐饮服务单位

严格落实国家食品药品监管局《餐饮服务食品采购索证索票管理

规定》的要求，结合20__年餐饮服务食品安全监管工作重点，以

鲜肉和肉制品、食用油、食品添加剂等为重点品种，督促餐饮服

务单位建立并严格执行进货查验和索证索票制度，明确专人负责，

均能进行溯源。严禁采购和使用病死、来源不明或不合格的鲜肉

及肉制品，严禁从私屠滥宰等非定点屠宰企业采购鲜肉。严防不

合格鲜肉及肉制品、食用油和上游环节其他问题食品流入餐饮环

节。

(三)加大监督抽检力度，严惩违法违规行为。积极争取地方

财政的支持，加大抽检力度，特别要加大以易使用明胶的品种、

四制食品、食用油、鲜肉及其制品为重点的抽检力度，对抽检不

合格及其他违法违规行为进行严惩。始终保持高压态势，严厉打

击非法添加非食用物质、滥用和超效期使用食品添加剂等违法违

规行为，依法从严、从重、从快处理。

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(四)加强对无证餐饮单位的监管。通过为期一月的摸排，掌

握辖区无证无照餐饮单位的数量，按照疏堵结合、有序发展的原

则，采取有效措施，对无证无照餐饮经营单位进行专项清理整治。

有计划地开展分类整治，降低无证小餐饮单位的比例。

三、时间安排

本次餐饮服务环节食品安全隐患风险排查清理到5月底结束，

为期一个月。

风险隐患排查整改方案

为保障我校师生的生命财产安全，维护正常的开学教学秩序，

营造文明、和谐、安全的育人环境，根据区教育局安全工作要求，

结合学校实际，全面排查整治我校存在的安全事故隐患和薄弱环

节，有效防范和杜绝安全事件发生。现将此次排查方案拟定如下：

一、工作目标：

通过此次安全隐患排查治理行动，进一步落实我校各班级、

相关管理人员的安全监管责任，通过全面排查，摸清安全事故隐

患和薄弱环节，认真解决存在的突出问题，进一步完善我校安

隐患档案和整改机制，有效地防止和遏制安全事故发生，最大限

度地保障师生生命安全和学校财产不受侵害。

二、检查范围和重点：

根据上级部门安全工作重点及我校实际，对校园及周边的交

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通安全、学校环境、用电安全、教学设施及消防安全、食品卫生

健康安全、秋冬传染病防控等进行安全排查。

三、组织领导：

成立20__年春季开学安全工作领导小组。

组长：__(校长)

副组长：__(副校长)__(副校长)

成员：__、__、__、__、__、__、__、__、__、__、__、__、

__

四、具体事项及分工安排

本次安全隐患排查由周卫锋校长统一协调指挥，各检查小组

具体负责落实，安全办汇总检查结果。