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农产品加工与农业信息化建设考核试卷

考生姓名：__________答题日期：_______年__月__日得分：____________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.农产品加工的主要目的是（）

A.提高产品价值

B.降低产品成本

C.提高产品产量

D.增加农产品种类

2.下列哪种农产品加工方式属于物理加工？（）

A.罐头加工

B.腌制加工

C.真空冷冻干燥

D.粮食酿酒

3.农业信息化建设的核心是（）

A.信息技术研发

B.信息资源整合

C.农业生产管理

D.农业市场分析

4.下列哪种技术不属于农业信息化技术？（）

A.GPS技术

B.GIS技术

C.RS技术

D.互联网技术

5.下列哪个环节不属于农产品加工的冷链物流？（）

A.冷藏

B.冷冻

C.冷藏运输

D.热处理

6.农产品加工中的热处理方式有（）

A.热风干燥

B.蒸煮

C.烧烤

D.微波加热

7.下列哪种农产品不适合进行真空包装？（）

A.火腿

B.肉类

C.水果

D.蔬菜

8.农业信息化建设主要包括哪几个方面？（）

A.农业生产信息化、农业市场信息化、农业管理信息化

B.农业生产信息化、农业市场信息化、农村社会信息化

C.农业生产信息化、农业科技信息化、农业管理信息化

D.农业生产信息化、农业市场信息化、农业服务信息化

9.下列哪个软件不属于农业信息化软件？（）

A.农业专家系统

B.农业地理信息系统

C.农业生产管理系统

D.财务管理系统

10.农产品加工的主要作用是（）

A.提高产品口感

B.延长保质期

C.提高产品营养价值

D.降低产品成本

11.下列哪种农产品加工方式属于化学加工？（）

A.蒸煮

B.真空冷冻干燥

C.油炸

D.酿造

12.农业信息化建设对农业生产的直接影响是（）

A.提高生产效率

B.降低生产成本

C.提高产品质量

D.提高农产品产量

13.下列哪种技术属于农业信息化技术中的遥感技术？（）

A.GPS技术

B.GIS技术

C.RS技术

D.北斗导航技术

14.农产品加工中的冷藏温度一般为（）

A.0℃以下

B.0℃~4℃

C.4℃~10℃

D.10℃~20℃

15.下列哪种农产品加工方式适合用于水果保鲜？（）

A.真空冷冻干燥

B.罐头加工

C.速冻

D.气调包装

16.农业信息化建设对农产品市场的影响是（）

A.提高市场竞争力

B.降低市场风险

C.提高市场透明度

D.降低交易成本

17.下列哪个部门负责我国农业信息化建设工作？（）

A.农业部

B.工信部

C.发展改革委

D.科技部

18.下列哪种农产品加工方式属于生物加工？（）

A.真空冷冻干燥

B.腌制

C.热风干燥

D.酶法加工

19.农业信息化建设对农民的直接影响是（）

A.提高文化素质

B.增加收入

C.提高生产技能

D.提高管理水平

20.下列哪种农产品加工设备属于大型设备？（）

A.真空包装机

B.冷藏柜

C.罐头生产线

D.果蔬清洗机

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.农产品加工的类型包括以下哪些？（）

A.物理加工

B.化学加工

C.生物加工

D.环境加工

2.农产品加工的物理方法主要有以下哪些？（）

A.冷藏

B.真空包装

C.热风干燥

D.微波加热

3.以下哪些属于农业信息化的好处？（）

A.提高生产效率

B.降低生产成本

C.提高产品质量

D.扩大市场需求

4.农业信息化建设中所使用的信息技术包括哪些？（）

A.计算机技术

B.通信技术

C.遥感技术

D.网络技术

5.以下哪些农产品适合采用气调包装？（）

A.新鲜水果

B.肉类产品

C.面包

D.蔬菜

6.农产品加工中常用的干燥方法有哪些？（）

A.热风干燥

B.真空冷冻干燥

C.蒸汽干燥

D.晾晒

7.以下哪些是农业信息化建设中常见的信息系统？（）

A.农业专家系统

B.农业地理信息系统

C.农业资源管理系统

D.农业电子商务系统

8.农业信息化在农业生产中的应用主要体现在哪些方面？（）

A.农业生产管理

B.农业市场分析

C.农业资源管理

D.农业技术研发

9.农产品加工的质量保障措施包括以下哪些？（）

A.原料检验

B.加工过程控制

C.成品检测

D.质量追溯体系

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