食品安全管理制度13项全.docx

食品安全管理制度13项全

一、食品采购管理制度

1.采购渠道规范：食品采购应选择具备合法经营资质、信誉良好的供应商，确保食品来源的安全可靠。

2.采购验收制度：采购的食品必须经过验收，验收人员需对食品的质量、数量、包装、标签等进行检查，不符合要求的食品应予以退换。

3.食品储存管理制度：储存食品时应按照食品类别、性质、保质期等进行分类存放，确保食品储存环境符合规定要求。

二、食品加工管理制度

1.加工场所卫生管理：加工场所应保持清洁卫生，加工设备、工具等应定期进行清洗、消毒。

2.食品加工过程控制：食品加工过程应严格遵守食品安全操作规程，严禁使用非食品原料、滥用食品添加剂。

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