《广西豇豆质量安全追溯管理规程》征求意见稿文本.pdf

T/GXNSXXXXX—2024

广西豇豆质量安全追溯管理规程

1范围

本标准规定了豇豆质量安全追溯的术语和定义、基本要求、编码、信息采集、信息管理、追溯标

识、体系运行自查和质量安全问题处置。

本标准适用于广西豇豆鲜食产品和初加工产品的质量安全追溯管理。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准

NY/T965豇豆

NY/T1761农产品质量安全追溯操作规程通则

NY/T1993农产品质量安全追溯操作规程蔬菜

SB/T10575豇豆流通规范

3术语和定义

NY/T1761界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1豇豆

拉丁名：Vignaunguiculata(linn.)Walp.，又名长豇豆、豆角、带豆，蔷薇目豆科豇豆属的一年生

蔬菜。

4基本要求

4.1追溯目标

豇豆质量安全可根据追溯码追溯到各个种植生产、加工、流通环节的生产基地、品种名称、投入品

信息等信息内容及生产加工企业、经营销售企业等责任主体。

4.2机构和人员

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追溯的豇豆生产、加工、流通等经营主体应明确专门部门或人员负责追溯的组织、实施、监控和信

息的采集、上报、核实及发布等工作，人员应经相关培训且保持相对稳定。

4.3设备和软件

应为指定部门或人员配备必要的计算机、网络、标签打印、条码读写等设施设备和相关软件，设备应能

满足追溯要求。

4.4管理制度

应制定质量安全追溯工作规范、信息采集和记录规范、追溯信息系统运行及设备使用维护制度、质

量安全应急预案、产品质量控制方案、生产投入品使用管理办法等管理制度，并组织实施。重要内容应

在相应功能区上墙明示。

5编码

按照NY/T1761的要求执行。

5.1种植环节

5.1.1产地编码

对追溯单元所包含的地块实行编码管理，建立统一、规范的农产品产地编码，建立产地编码档案。

编码档案应包括产地区域、产地环境、地块位置、地块面积。

5.1.2种植者编码

生产、管理相对统一的种植户或种植企业统称为种植者，对种植者进行编码，建立种植者档案。编

码档案应包括种植者姓名、种植地块、种植面积、种植品种、种植时间、种植方式。

5.1.3采收编码

对采收批次进行编码，建立采收批次编码档案。编码档案应包括采收者姓名、采收时间、收获区域、

收获面积、收获品种、收获数量、收获质量。

5.2采后处理环节

5.2.1采后处理地点编码

对采后处理地点进行编码，建立采后处理地点编码档案。编码档案应包括温度、湿度、卫生条件、

地点。

5.2.2采后处理批次编码

对采后处理批次进行编码，建立采后处理批次编码档案。编码档案应包括处理方法、产品分级、处

理数量、处理时间。豇豆产品分级按照SB/T10575的要求执行。

5.2.3采后处理人员编码

对采后处理人员进行编码，建立采后处理人员编码档案。编码档案应包括人员数量、人员姓名、联

系电话、联系地址、主要工作任务。

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5.3采后加工编码

用于腌酸等初加工的豇豆应编制采后加工编码。

5.3.1加工企业编码

对豇豆加工企业编码，建立加工企业编码档案。编码档案应包括机构名称、