九街于记出餐岗附答案.docx

九街于记出餐岗

您的姓名：

您的部门：

○加盟店

○加盟部

店铺名称：

1、营运四要素是哪五个*

A、好吃(正确答案)

B、新鲜干净(正确答案)

C、性价比高(正确答案)

D、快(正确答案)

2、出餐岗需要准备的出餐小料有什么*

A、辣椒面，增味辣椒油(正确答案)

B、芝麻，黄金豆，芝麻香油(正确答案)

C、蒜碎，豆豉油，葱花，香菜(正确答案)

D、椰果粒，山楂片

3、出餐岗冒菜炉内的煮菜水盐度范围正确的是

A、1.6---2.1

B、1.9---2.1(正确答案)

C、1.9---2.4

D、1.6---2.4

4、出餐岗可以给次日早班准备的物料有哪些*

A、老鹰茶，蒜碎

B、