2023年初级（茶艺师）资格考试茶艺师（初级）考前测试题.docxVIP

.乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，先观汤色，再闻其香，后品其味,一般是（）。

A.一口见底B.二口见底C.三口见底D.四口见底

.江河湖水泡茶应注意，它属于地面水，通常（）较高。

A.水质硬度B.矿物质含量C.氧气含量D.混浊度

.瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。

A.福建德化B.河北唐山C.江西景德镇D.山东淄博

.古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质（）。

A.香味清高B.香味低淡C.香味馥郁D.滋味苦涩

.白茶冲泡的全部器具有（）。

A.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具

B.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘

C.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐

D.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙

.在冲泡茶的基本程序中，“煮水的环节”讲究根据，所需水温不同。

A.茶具质地的不同B.茶叶外形不同C.茶叶品种不同D.水质不同

.干看春红茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮重，或有（）。

A.密披茸毛B.稍带白毫C.较多白毫D.略显茸毛

.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底（）。

A.柔软而薄B.粗老花杂C.欠匀而轻飘D.柔软厚实

.新茶壶处理的方法是（）。

A.先用清洁剂清洗后，在泡茶

B.先在水中加热后，在泡茶

C.先用清洁剂清洁，在加热，待风干后再使用

D.先将壶泡在茶汤中，再风干，再使用

.调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入（）o

A.面粉B.鸡蛋C.调味品D.甜品

.当下列水中（）称为硬水。

A.Cu2+、A13+的含量大于8mg/Lo

Fe2+、Fe3+的含量大于8mg/L。

C.Zn2+、Mn2+的含量大于8mg/L。

D.Ca2+、Mg2+的含量大于8mg/L。

.使用盖碗用具泡茶时，要准备：盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶则、

茶匙、、茶夹、茶巾、储茶器。

A.杯托B.盖碗C.茶针D.茶漏

.开展道德评价具体体现在茶艺人员之间。

A.相互批评和监督B.批评与自我批评C.监督和揭发D.学习和攀比

.黄茶冲泡时，君山银针经冲泡大约（）后，就可以品饮了。

A.3分钟B.5分钟C.8分钟D.10分钟

.要泡好一杯茶，需要掌握的要点有：选茶、（）、备器、雅室、冲泡、品尝。

A.观色B.择水C.闻香D.赏茶

.时兴乌龙茶艺的地点是（）。

A.潮汕和漳泉B.沪苏和京津C.绍杭和温宁D.蒲仙和榕延

二、单选题（5题）

.宋代豆子茶的主要成分是（）o

A.玉米、小麦、葱、醋、茶B.黄豆、芝麻、姜、盐、茶C.高梁、薄荷、葱、蜜、茶D.花生、大米、橘、酒、茶

.在盖碗用具准备过程中，主泡器包含：（）。

A.盖碗、品茗杯B.盖碗、茶巾C.盖碗、茶海D.盖碗、茶船

.台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长，色泽（），有青蛙皮状灰白点。

A.灰绿B.深绿C.黄绿D.嫩绿

.世界上第一部茶书的作者是。

A.熊蕃B.陆羽C.张又新D.温庭筠

.当劳资关系发生纠纷时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构有（）。

A.劳动仲裁委员会B.劳动争议仲裁委员会C.本单位劳动争议调解委

员会D.人民法院

参考答案

.A

2.B

3.A

4.D

5.D

6.D

7.A

8.B

9.B

10.D

11.A

12.B

13.C

14.D

15.C

16.D

17.C

18.B

19.A

20.C

21.C

22.D

23.C

24.C

25.D

26.C

27.B

28.D

29.B

30.A

31.B

32.D

33.B

34.B

35.C