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《酒店装饰设计》课程教学大纲

大纲主撰人：XXX大纲审核人：XXX

一、课程基本情况

课程代码：1091339031

课程名称（中/英文）：酒店装饰设计/HotelDecorationDesign

课程类别：专业方向特色课程

开课学期：第七学期

学分：2

总学时：32

理论学时：24

实验/实践学时：8

适用专业：酒店管理

适用对象：本科

先修课程：酒店运营管理（校企）、酒店客户管理

开课学院：艺术设计学院

二、课程简介

《酒店装饰设计》课程是酒店管理专业方向特色课程之一，本课程着眼于酒店装饰设计的过程及项目的具体实施，采用理论学习与实验教学相结合的方法，从不同角度指导新时代大学生的学习、实践和认识，使学生通过该课程的学习，训练学生对酒店装饰设计原理的进一步理解和运用，同时结合思维训练及设计方法把握酒店装饰设计的基本规律，全面培养学生从事酒店装饰设计项目的鉴赏能力，建立价值引领和能力培养考核评价体系，激发学生文化自信，使学生具备从事酒店装饰设计工作所需的综合素质与设计鉴赏能力。

通过本课程的学习，使学生深入了解并掌握酒店装饰设计原理的相关知识，贯穿一系列酒店装饰设计案例分析及项目训练，不仅培养学生具备将来从事酒店装饰设计工作岗位所需的基本素质与设计能力，同时在项目训练中也培养了学生的团队合作意识与创新精神，能有效的完成自身任务，并更好的服务于社会。

三、课程教学目标

1.课程对毕业要求的支撑

【指标点3.4】能采用报告、图纸、服务原型等形式，系统展示解决方案的创新性。

【指标点5.1】掌握网络检索的资源、信息工具和技术，能够搜集、甄别并整合多维信息，用于酒店经营领域复杂管理问题的背景分析和识别表达。

【指标点7.1】具有正确的思想道德价值观，掌握社会科学、自然科学和现代旅游的基础知识，能够分析酒店经营领域复杂管理问题对自然环境、社会可持续发展的全面影响。

【指标点11.2】掌握酒店项目中的专业知识和决策方法。

【指标点12.1】具有开放和好奇的心态，能主动学习酒店和现代服务业的新知识和新方法，追踪前沿技术。

2.课程教学目标

（1）掌握酒店装饰设计操作，完成酒店装饰方案的案例赏析与总结，掌握酒店装饰设计的创新型表达。

（2）掌握有关酒店装饰设计的基本理论和基本技能知识，掌握酒店项目中的专业知识和决策方法。

（3）具备酒店装饰设计的分析判断能力等，能够在多学科环境下运用酒店项目管理和决策方法进行项目的管理、运行和评估。

（4）掌握酒店装饰设计理论与实践方面的基础知识体系，独立从事酒店装饰设计相关工作。

（5）培养酒店装饰设计的专业素质，了解酒店和现代服务业的新知识和新方法，具有自主探究的精神、团队合作意识和创新精神。

3.主要教学内容与课程教学目标之间的对应关系

课程教学目标

教学内容

教学方法

目标1：掌握酒店装饰设计操作，完成酒店装饰方案的案例赏析与总结，掌握酒店装饰设计的创新型表达。

掌握酒店装饰设计的方法、步骤，能够灵活地解决实际问题，完成课题分析报告。课程作业设计的内容可以根据具体项目拟定，在教室按教师要求的计划时间完成相应的方案分析及文本制作。

1.教师讲授

2.个案辅导

3.案例赏析

目标2：掌握有关酒店装饰设计的基本理论和基本技能知识，掌握酒店项目中的专业知识和决策方法。

酒店及酒店装饰设计的发展历程；酒店类型及级别；酒店装饰设计风格；酒店装饰设计现状及发展趋势；中外部分著名大酒店简介。

酒店策划定位；酒店装饰设计程序；酒店流线设计；酒店区域配比；酒店建筑总平面规划。

1.理论授课

2.混合式教学

3.经典案例赏析

目标3：具备酒店装饰设计的分析判断能力等，能够在多学科环境下运用酒店项目管理和决策方法进行项目的管理、运行和评估。

酒店公共空间构成；大堂区域规划；入口、门厅；前台；公共卫生间；楼梯与走廊；中厅。

酒店餐饮空间规模与布局；酒店餐饮空间设计。酒店休闲娱乐空间概述；酒店休闲娱乐空间设计。掌握酒店内各种客房空间的设计程序及方法。

1.理论授课

2.混合式教学

3.经典案例赏析

目标4：掌握酒店装饰设计理论与实践方面的基础知识体系，独立从事酒店装饰设计相关工作。

了解现有酒店概况，结合课程内容多方面分析总结：教师可指定西工区及洛龙区有代表性的酒店空间让学生去考察调研；考察时注意分别对酒店周边环境、酒店区域配比、酒店公共空间构成、客房空间的风格、酒店顾客动线设计、酒店服务货物动线设计等方面分析总结。

1.学生调研

2.教师分析

目标5：培养酒店装饰设计的专业素质，了解酒店和现代服务业的新知识和新方法，具有自主探究的精神、团队合作意识和创新精神。

完善赏析总结，提升综合应用能力。结课总结：根据具体项目或案例完成酒店方案的赏析与总结，通过讨论、互评方案的交流方式，完善方案，提高学生的综合应