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江南大学食品学院研究生培养质量工程研究

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杨方孙秀兰刘元法

[摘要]为了支撑“食品科学与工程”一流学科建设，进一步提高江南大学食品学院研究生培养质量，该文分析了研究生教育资源配置、培养方案、师资队伍、监督管理、评价体系等方面存在的问题。通过构建以研究生为主体，“研究生导师库”“行业导师库”“督导库”三位一体的智慧化平台;修订“国际化”“多元化”“科学性”“交叉性”新的培养方案;打造以国际学术教育大师、交叉型导师、产业导师为稳定三角结构的导师团，和由中国工程院院士、资深导师领衔的督导队伍;建立关键环节公示报备制度，完善激励约束制度;形成多元化闭环评价体系，显著提升了江南大学食品学院研究生培养质量，对其他学科的研究生教育改革具有一定参考价值和借鉴意义。

[关键词]智慧化平台;研究生主体;督导制;培养质量保障机制;多元化评价体系

教育部、国务院学位委员会印发的《学位与研究生教育发展“十三五”规划》明确了作为国民教育体系顶端的研究生教育在国家创新体系中的核心地位，并指出了研究生教育改革在推动我国从研究生教育大国向强国迈进中的重要作用[1];江苏省学位委员会、江苏省教育厅根据新时期江苏经济社会发展对高层次人才的需求，编制了《江苏省学位与研究生教育发展“十三五”规划》[2]，从学科建设、学位授权管理、研究生培养体系、质量保障机制、国际联合培养、体制机制改革等方面细化了具体任务。江南大学食品学院紧扣文件内涵，以智慧化平台为依托，充分发挥“研究生主体”—“导师主导”—“督导主评”以人为本精神，不断健全完善研究生培养质量保障机制，积极采用多元化评价反馈体系动态调控、持续提高，实行了以研究生培养质量为导向的研究生教育改革，有力支撑了江南大学“食品科学与工程”一流学科建设，并向社会输送了大批从事食品相关领域科学研究、教学、生产开发与管理的富有创新精神、国际视野、社会担当的食品学科高层次人才。

一、食品科学与工程专业研究生培养现状与发展思路

（一）国内外食品科学与工程专业研究生培养现状

21世纪以来，我国食品工业产值飞速增长，伴随着行业所需人才数量的迅速扩增;食品工业正朝着规模化、自动化、现代化、智能化的方向发展，面临转型升级的严峻考验，需要先进的技术、高层次高素质专业人才的输出。因而近几年，食品学科研究生规模和对培养质量提高的需求都不断增加。

从国外食品相关专业的调研情况来看，西方国家旨在培养创新型研究生。在英国，研究生课程学习时间较短，可以花更多时间在项目研究上;在美国，项目研究是研究生培养的主要过程，学生按需听课，允许较长时间修满学分[3]。这些举措强化研究生创新创造能力，督促导师优化课程设计和提高研究生指导能力，而非研究生简单地积累知识，值得借鉴。但是，国外研究生规模不如国内大，且西方国家社会意识形态是自由主义，与中国的“凝聚中国力量”“实现中华民族伟大复兴的中国梦”内涵完全不同。因而国外现有经验无法解决我国食品学科研究生培养面临的问题，我国食品学科研究生培养体系的建立与完善需要走出符合中国实际的特色道路。

（二）存在问题、发展目标与解决措施

近几年，食品学院科研体量急剧上升、研究生规模爆炸式增长，研究生培养的管理工作相对滞后的问题日益凸显，最终表现为研究生培养质量参差不齐。周文辉等[4]指出研究生培养质量的保障主要基于生源质量、课程教学质量、科研质量、导师指导、学位论文质量、管理体制机制。江南大学食品学院结合自身实际，查摆问题，发现主要原因有：第一，虽然教育科研、师资队伍资源丰硕，但研究生群体庞大、资源量大，缺乏有效整合，资源优势未能充分有效利用;第二，课程设置较传统，未能应对未来食品的高速发展，前瞻性、交叉性、创新性都有待提高;第三，有的导师擅长专业与研究生课题匹配度不高，指导能力有限;第四，监督管理不到位，导师和研究生重视程度不高，未能充分发挥最大潜能;第五，评价机制尚未形成闭环，研究生培养质量持续提高能力有限。

针对江南大学食品学院研究生培养质量亟须进一步提升的现状，以及在研究生培养管理中面临的挑战，江南大学食品学院融合数字资源、构建了以研究生为主体，“研究生导师库”“行业导师库”“督导库”三位一体信息化平台;调研国际食品专业课程，修订“国际化”“多元化”“科学性”“交叉性”培养方案;建成“国际学术教育大师”“交叉型导师”“产业导师”稳定三角结构的导师团，以中国工程院院士、资深导师领衔的督导队伍，严格对研究生培养质量把关，并促进青年导师指导能力持续提升;采用培养端口前移策略，建立开题、中期、预答辩等关键环节公示报备制度，推进基于导师团评价、督导组抽查审核的研究生培养质量过程管理，完善基于研究生培养质量和奖惩挂钩的导师招生名额分配制度，以及制定优秀研究生评选办法，提升导师和研究生重视程度;通过校内导师与督