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ICS67.120.10
CCSX22
CCWS
团体标准
T/CYHQNX0003——2024
察哈尔右翼后传统风干牛肉
QaharYouyiHouqiTraditionalairdriedbeef
2024-**-**发布2024-**-**实施
察哈尔右翼后奶制品行业协会发布
T/CYHQNX000*—2024
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起
草。
本文件由察哈尔右翼后旗火山云电子商务有限公司提出。
本文件由察哈尔右翼后旗奶制品行业协会归口。
本文件起草单位：察哈尔右翼后旗火山云电子商务有限公司、乌兰察布市火山草原农牧业科技有限
公司、察哈尔右翼后旗蒙德游牧电子商务有限公司、察哈尔右翼后旗阿斯尔食品有限公司、察右后旗
土牧尔台君慧清真肉联有限责任公司、中检计量有限公司。
本文件主要起草人:胡兰英胡晓东，查斯特，王伟，张海霞，张建，张健，高广飞，周泽强，何晴。
1
T/CYHQNX000*—2024
察哈尔右翼后传统风干牛肉
1范围
本文件规定了传统风干牛肉的基本要求、加工技术要求、技术要求、检验规则、标识、包装、运输、
贮存、保质期。
本文件适用于察哈尔右翼后旗的传统风干牛肉。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2707食品安全国家标注鲜（冻）畜、禽产品
GB/T2721食品安全国家标准食用盐
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求
GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定
GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定
GB/T6388运输包装收发货标志
GB/T6543运输包装单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T9695.19肉与肉制品取样方法
GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范
CB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB31650食
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