餐饮食品安全智慧树知到答案2024年海南职业技术学院.docx

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餐饮食品安全海南职业技术学院智慧树知到答案2024年

模块一测试

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚鱼性或者慢性危害。（）

A:错B:对

答案:B

食品质量是指食品满足消费者明确或者隐含需要的特性。（）

A:对B:错

答案:A

食品安全是对最终产品而言，而食品卫生是对食品的生产过程而言，是为保证食品安全而采取的一些措施。（）

A:对B:错

答案:A

食品安全法制体系从空白到建立健全分为（）阶段

A:食品安全法制体系完善和确立阶段B:空白迈向法制化阶段C:法制体系不断提升阶段D:其余选项均是

答案:D

我国食品安全监管体制改革历

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