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第2节生命活动的主要承担者——蛋白质
一、选择题
1．生长激素和胰岛素都是人体内对生命活动起着重要调节作用的激素，但是功能不同，与此无关的是()
A．氨基酸的数目、种类和排列顺序
B．构成蛋白质的多肽链的数目
C．构成蛋白质的多肽链的空间结构
D．氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基
2．一般说来，每100g蛋白质平均含氮16g，这些氮主要存在于蛋白质的()
A．—CO—NH—B．游离的氨基
C．游离的羧基D．R基
3．蚕丝被贴身暖和、轻盈透气，是“健康绿色睡眠”的首选。下列关于组成“蚕丝”主要成分的叙述，
正确的是()
A．它的基本组成单位的通式为－CO－NH－
B．它的形成过程中没有水产生
C．蚕丝的基本组成单位是氨基酸
D．它一定含有的化学元素是C、H、O、N、P、Fe
4．观察下列生物体内组成蛋白质的两种氨基酸，可以确定共同的结构特点是()
CHHHNCCOHCHCHHNCCOH
232
A．都只含有一个氨基(—NH)
2
B．都只含有一个羧基(—COOH)
C．都含有一个氨基和一个羧基，且有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上
D．都只含有一个氮原子
5．人体内的抗体IgG是一种重要的免疫球蛋白，由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子
中至少含有游离的氨基和羧基的个数分别是()
A．764、764B．760、760
C．762、762D．4、4
6．下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是()
A．甲硫氨酸的R基是—CH—CH—S—CH，则它的分子式是CHONS
2235112
B．分子式为CHONS的一条(非环状)多肽化合物中，最多含有的肽键数目是16个
6310545172
C．两个氨基酸脱水缩合过程中失去的HO中的氢来源于氨基和羧基中的氢
2
D．10个氨基酸构成的多肽有9个—CO—NH—，称为九肽
7．下列有关蛋白质(或多肽)的说法，正确的是()
A．胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关
B．沸水浴加热后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂
C．某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产
生紫色反应
D．某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基
和129个羧基
8.免疫球蛋白IgG的结构如右图所示，其中－S－S－表示连接两条相邻肽链的二硫
链。若该IgG由m个氨基酸构成，则该IgG有肽键数
()
A．m个B．(m＋1)个
C．(m－2)个D．(m－4)个
二、非选择题
9．用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目如下表所示：
多肽化合物蛋白质
①②③④⑤⑥⑦⑧⑨
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