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酒店会议服务与管理期末复习题2012.6

一、判断题

（）1、议题，会议结束时实现会议目标的程度，是会议所期望的最终达到的效果。

（）2、通过会议进行充分交流，集思广益。实现有效沟通是会议的一个主要目的，

例如，学术报告会。

（）3、举行各级人民代表大会就是为了使各级国家权力机关及时、充分地发挥其

职能，实现国家法制化和决策民主化，这体现了会议的目的性。

（）4、传统的会议是以口头交流为主、书面交流为辅的活动方式，但是根据现代

会议所采用的交流方式来看，在会场上还可以运用图表、多媒体、或录像等方式进行交

流，这体现了会议的交流方式多样性。

（）5、让与会者在物质和精神方面得到满足是会议活动的根本保障，与会者安全

是会议服务员的一项重要任务。

（）6、会间工作的内容包括票务安排、文件清退、财务结算、会场清理等。

（）7、会场管理员需要提前一小时到场检查，及时协助业务部门做好与主办单位

的沟通，处理相应问题。再次检查设备，开启音响。

（）8、会议服务前准备的规范操作：斟茶时，先副主位，再主位，依此类推，前

排以后可以从一侧开始一次倒茶水；倒水时，要站在与会者右后侧，将茶盖翻放在桌上，以

确保卫生。

（）9、会议进行过程中，第一次续水一般在会议开始后20分钟，以后一般30分

钟添水一次，主要根据主办单位的情况而定。添加茶水时要动作敏捷、轻盈，尽量不发出声

音。

（）10、参会人员离开后，服务员开始着手清场工作，关掉大部分的照明灯，只留

适当的灯光供清场用。

二、多选题

1、通常会议包含以下八个基本要素，其中（）是会议的基本要素。

A.举办方B.与会者C.议题

D.结果E.地点

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2、以下属于会议的目的的是：（）。

A.开展有效的沟通B.传达咨询，资源共享C.监督员工，实施管理

D.协调矛盾，达成协议E.集思广益，开发创意

3、以下属于会议的特点的是：（）。

A.合理性B.目的性C.组织计划性

D.群体沟通性E.交流方式多样性

4、酒店会议按规模可划分成以下几种：（）。

A.国际性会议B.上万人的特大型会议等C.上千人的大型会议

D.上百人的中性会议E.有几人到几十人参加的小型会议

5、酒店会议按地域划分成以下几种：（）。

A.国际性会议B.全国性会议C.区域性会议

D.单位性会议E.街道会议

6、酒店会议按内容划分成以下几种：（）。

A.国际性会议B.全国性会议