- 1、本文档共12页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
ICS67.100.30
ccsx160831
2佳
标
市
方
海士也
上
DB31月1355~2022
新鲜奶酷现场制售管理规范
Specificationforprocessingandsalesfreshcheeseonsitemanagement
2022-09-02发布2022-12-01实施
gd叫
FF
上海市市场监督管理局发布
酣←中国标准出版社出版
DB31月1355-2022
目次
前言…...•••••.•••...I
1范围·
2规范性引用文件…
3术语和定义…
4基本要求……
5从业人员要求…………”…·”……..2
6环境要求………………..2
7设施设备要求·
8食品原料、食品添加剂、食品相关产品要求…”…..4
9制作过程控制·
10不符要求新鲜奶酷的处理…
11记录和制度管理要求…………6
12包装、标签要求·
参考文献”…·.......
DB31/T1355-2022
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分z标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由上海市市场监督管理局提出。
本文件由上海市食品化枚品质量安全管理协会归口。
本文件起草单位E上海市食品化妆品质量安全管理协会、上海市质量监督检验技术研究院。
本文件主要起草人z李胡、王磊、应重华、葛宇、李自芳、陆晓冰、张锋华、杨菊香。
I
DB31月1355-2022
新鲜奶酷现场制售管理规范
1范围
本文件规定了食品经营者新鲜奶酶现场制售管理的基本要求、从业人员要求、环境要求、设施设备
要求、食品原料、食品添加剂、食品相关产品要求、制作过程控制、不符要求新鲜奶酷的处理、记录和制度
管理要求、包装和标签要求。
本文件适用于从事新鲜奶酷现场制售活动。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文
件,仅该日期对应的版本适用于本文件z不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于
本文件。
GB1886.174食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂
GB2721食品安全国家标准食用盐
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB5420食品安全国家标准干醋
GB5749生活饮用水卫生标准
GB19645食品安全国家标准巴民杀菌乳
GB316
您可能关注的文档
- 标准图集-DBJT28-43-2002_宁02J7-屋面.pdf
- 标准图集-2006沪G-T-502先张法预应力钢筋混凝土空心方桩.pdf
- 标准图集-L13J7-2 内装修-配件.pdf
- 标准图集-上海图集预应力空心方桩2009沪GT502_部分3.pdf
- 标准图集-甘12J3-1_建筑门窗_断桥节能铝合金门窗.pdf
- 标准图集-12SG904-1 型钢混凝土结构施工钢筋排布规则与构造详图.pdf
- 标准图集-23CJ103-3-纤维增强水泥基复合板建筑构造—超固隆防腐板.pdf
- 标准图集-2018沪G504 钢筋混凝土锚杆静压桩和钢管锚杆静压桩.pdf
- 标准图集-上海市城市道路护栏通用图集(部分).pdf
- 标准图集-桂08TJ102-EVB保温隔热防火干粉砂浆专项设计图集.pdf
文档评论(0)