微工第1章菌种与种子扩大培养.pptVIP

*第一章菌种与种子扩大培养?#?菌种保藏机构国外：1.ATCCAmericanTypeCultureCollection.Rockville．Maryland.U.S.A美国标准菌种收藏所，美国，马里兰洲，罗克维尔市。2.CSH（ColdSpringHarborLaboratory），U.S.A冷泉港研究室，美国。3.IAM(InstituteofAppliedMicrobiology),UniversityofTokyo,Japan日本东京大学应用微生物研究所，日本东京。4.IFO(InstituteforFermentation),Osaka,Japan发酵研究所，日本大阪。5.KCC(KakenChemicalCompanyLtd,Tokyo,Japan科研化学有限公司，日本东京。6.NCTC(NationalCollectionofTypeCulture),LondonUnitedKingdom，国立标准菌种收藏所，英国伦敦。7.NIH(NationalInstitutesofHealth),Bethesda,Maryland,U.S.A国立卫生研究所，美国，马里兰洲，贝塞斯达。8.NRRL(NorthernUtilizationResearchandDevelopmentDivision),U.S.DepartmentofAgriculture,Peoria,U.S.A美国农业部、北方开发利用研究部，美国皮奥里亚市。中国，1970年7月，中国微生物菌种保藏管理委员会（CCCMS），中国科学院负责，下设六个菌种保藏管理中心。l）CCGMC普通微生物菌种保臧管理中心；北京、武汉2）ACCC农业微生物菌种保藏管理中心；北京3）CICC工业微生物菌种保藏管理中心；北京4）CMCC医学微生物菌种保藏管理中心；南京、北京5）CACC抗生素菌种保藏管理中心；北京、成都、石家庄6）CVCC兽医微生物菌种保藏管理中心；北京*第一章菌种与种子扩大培养?#?菌种退化：传代→菌种发酵力、繁殖力、产物得率↓*第一章菌种与种子扩大培养?#?防止衰退的方法：分离复壮合理改变培养条件减少传代次数诱变剂处理后重新分离单菌落复壮：分离单细胞，抗性筛选，苛刻条件将保存在沙土管、冷冻干燥管中处休眠状态的生产菌种接入试管斜面活化后，再经过扁瓶或摇瓶及种子罐逐级扩大培养,最终获得一定数量和质量的纯种过程。这些纯种培养物称为种子。*第一章菌种与种子扩大培养?#?菌种扩培的目的提供相当数量代谢旺盛的种子----量、状态的需要得到纯、壮、多的培养物----菌种的驯化----缩短发酵时间、保证生产水平*第一章菌种与种子扩大培养?#?菌种扩培的任务实验室阶段：不用种子罐，所用的设备为培养箱、摇床等实验室常见设备，在工厂这些培养过程一般都在菌种室完成，因此将其称为实验室阶段的种子培养。培养基：保证培养基的质量，有利于菌体的生长减少传代次数孢子培养时注意湿度，子斜面使用一般不超过1个月生产车间阶段：种子培养在种子罐里面进行，一般在工厂归发酵车间管理，因此形象地称这些培养过程为生产车间阶段。培养基：控制成本，驯化；营养比发酵培养基丰富。种子扩培的两个阶段*第一章菌种与种子扩大培养?#?*第一章菌种与种子扩大培养?#?三级发酵流程：斜面→一级种子→二级种子罐→三级种子罐→发酵罐静置培养法：嫌气发酵通气培养法固态培养法液体培养法*第一章菌种与种子扩大培养?#?表面培养法液体培养法*第一章菌种与种子扩大培养?#?回转式往复式表面培养法*第一章菌种与种子扩大培养?#?固态培养法*第一章菌种与种子扩大培养?#??解释特点适用范围固态培养即曲法培养，源于传统制曲技术酶活力高可调温湿度酿造业液体深层培养液体培养，深层通风可调节各种环境因素：营养物浓度，温湿度等；无菌操作要求高几乎所有好气发酵：如有机酸、氨基酸等载体培养可重复使用的多孔材料，严格控制营养条件，结束后挤压培养液抽提产物兼具固体培养法与液体培养法的优点可培养霉菌、酵母、放线菌等两步法液体深层培养将营养生长期与生产期分开，分别控制不同条件工艺可达到最优过程繁琐氨基酸生产*第一章菌种与种子扩大培养?#?*第一章