DB65T3249-2011 红枣采后贮运保鲜技术规程.pdf

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DB65/T3249一一－2011

红枣采后贮运保鲜技术规程

Technicalregulationforstorageandtransportationof

Zizyphusjujubadatesafterhar:vest

2011-03-10发布

2011-04-07实施

新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布

DB65/T3249-2011

目lj吕

本标准依据GB厅1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》要求编写。

本标准由新疆农业科学院提出。

本标准归口单位：新疆维吾尔自治区林业厅。

本标准起草单位：新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所，新疆果业集团，自治区标准化研究院。

本标准起草人：张谦、赵晓梅、过利敏、孟伊娜、邹淑萍、马菇、徐艳、傅炜。

OB65/13249-2011

红枣采后贮运保鲜技术规程

l范围

本标准规定于新疆红枣果实采收、选果、，包装、预冷、贮藏yj豆输保鲜的技术要求、贮藏质草、贮

藏方法、试验方法、检验规程。

本标准适肘子新疆红枣果实贮运保鲜的一般方法。

2规范性引用文件

F列文件对于本文刊的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注白期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本｛包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T22345-2008鲜枣质最等级

GB/T18406.2-2001农产品－安全质量－无公苦水果安全要求

GB/I65431£$1击包装JH瓦楞纸箱和双瓦捞纸箱

GB/T5737食品塑料周转箱

NY/T1056-2006绿色食品贮藏运输准则

DB13/T938”2008冬枣贮藏保鲜技术规程

SB/T10093“92红枣贮存

GB厅23244-2009水果和蔬菜气调贮藏技术规范

3术语与定义

3.1脆熟期precIimatericstage

红枣果皮臼梗注、果商开始逐渐着色转红，直到全红。果肉含糖量囚淀粉的转化而急剧增加，质地

ιf变Jjffi,＿注液增多3肉里绿血ι果皮i曾！雪J猫Ji_fJ，＿易与果自全离E

3.2完熟期ri