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食品合规管理职业技能等级标准（中级）

1范围

本标准规定了食品合规管理职业技能等级对应的工作领域、工作任务及职业技能要求。

本标准适用于食品合规管理职业技能培训、考核与评价，相关用人单位的人员聘用、培训与考核可参照使用。

2规范性引用文件

下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T35770合规管理体系指南

3术语和定义

GB/T35770界定的以及下列术语和定义适用于本标准。

3.1食品合规foodcompliance

食品生产经营者的生产经营行为符合食品相关法律法规、规章、标准、行业准则和企业章程、规章制度以及国际条约、规则等规定的全部要求和承诺。

3.2食品合规管理foodcompliancemanagement

以实现食品合规（3.1）为目的，以企业和员工的生产经营行为为对象，开展包括制度制定、风险监测、风险识别、风险应对、合规审查、合规培训、持续改进等有组织、有计划的协调活动。

3.3合规风险compliancerisk

因食品生产经营者未能遵守食品合规（3.1）可能遭受的法律制裁、监管处罚、经济损失和声誉危机等风险。

[来源：GB/T35770-2017,2.12，有修改]

3.4合规体系compliancesystem

为保证食品合规（3.1），在对合规风险（3.3）进行识别、分析和评价的基础之上，建立的架构、职责、策划、运行、规则、目标等相互关联或相互作用的完整要素。

4适用院校专业

中等职业学校：食品安全与检测技术、药品食品检验、食品生物工艺、营养与保健、农产品质量检测与管理、农产品保鲜与加工、粮油饲料加工技术、粮油储运与检验技术、酿酒工艺与技术、民族风味食品加工制作、茶叶生产与加工等专业。

高等职业学校：食品药品监督管理、食品质量与安全、食品加工技术、食品生物技术、食品贮运与营销、食品检测技术、食品营养与卫生、食品营养与检测、保健品开发与管理、农产品加工与质量检测、农产品流通与管理、粮食工程技术、粮油储藏与检测技术、绿色食品生产与检验、酿酒技术、食用菌生产与加工、商检技术、生物产品检验检疫、食品包装技术、质量管理与认证等专业。

应用型本科学校：食品科学与工程、食品质量与安全、食品安全与检测、食品营养与健康、食品营养与检验教育、食品卫生与营养学、乳品工程、粮食工程、酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、白酒酿造工程、食用菌科学与工程、香料香精技术与工程、卫生检验与检疫、生物工程、茶学、包装工程等专业。

5面向职业岗位（群）

主要面向食品行业的企事业单位、第三方服务机构、社会团体、行政主管部门等单位的食品研发、生产、检验、销售、监管、科研等环节岗位群，初级从事采购、生产、检测、品控等具体工作，中级从事所负责的采购、研发、注册等环4节的管理工作，高级从事本单位全部合规流程管理、质量把控等全面工作。

6职业技能要求

6.1职业技能等级划分

食品合规管理职业技能等级分为三个等级：初级、中级、高级，三个级别依次递进，高级别涵盖低级别职业技能要求。

【食品合规管理】（初级）：根据工作岗位职责要求，完成食品生产、经营、监管等环节要求的合规管理工作。

【食品合规管理】（中级）：根据部门要求，负责指导、监督、协调食品合规管理体系的运行，并对执行情况进行检查、纠正和持续改进等方面的合规管理工作。

【食品合规管理】（高级）：根据业务要求，制定本单位的食品合规管理方针、计划和制度文件，完善食品合规管理评审，策划并实施食品合规管理体系，提升本单位食品合规管理水平。

6.2职业技能等级要求描述

表4食品合规管理职业技能等级要求（中级）

工作领域

工作任务

职业技能要求

1.合规体系建立

1.1食品合规管理义务履行

1.1.1能够对各个岗位的合规管理责任和义务有清晰的认知，并合理安排工作。

1.1.2能够准确应用本岗位所涉及的合规管理方面的法规及标准。

1.1.3能够按照本单位的合规管理计划和制度文件完成工作。

1.2食品安全监管框架建立

1.2.1能够准确辨识各食品合规环节对应的行政主管部门，并能够区分交叉部门的工作职责。

1.2.2能够辨别食品合规管理方面涉及的法律法规的适用范围、效力、影响力等。

1.3食品法律法规体系建立

1.3.1能够严格执行食品安全法及实施条例的规定。1.3.2能够识别出食品相关行政主管部门发布的重要法规。

1.3.3能够根据涉及本单位的食品法律法规体系完成工作。

1.4食品标准体系建立

1.4.1能够辨别国家标准、行业标准、地方标准、团体标准、企业标