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企业建立食品安全周排查制度
一、总则
为确保食品安全,提高食品安全管理水平,根据《食品安全法》及相关法律法规,制定本制度。企业应建立食品安全周排查制度,定期对食品生产、加工、销售等环节进行全面检查,及时发现和消除食品安全隐患,保障消费者权益。
二、周排查制度内容
1.排查范围:食品生产、加工、储存、运输、销售各环节。
2.排查时间:每周进行一次全面排查。
3.排查人员:企业食品安全管理人员、生产人员、质量检验人员等。
4.排查内容:
(1)食品安全管理制度执行情况;
(2)食品原辅材料、包装材料进货查验记录;
(3)生产过程控制记录;
(4)产品质量检验报告;
(5)食品储存、运输、销售条件
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