虚拟货源网香酥南瓜饼制作技术配方做法.pdfVIP

南瓜饼

主料：南瓜300克，糯米粉300克

辅料：红豆适量，面包糠适量，适量

1、南瓜去皮去籽切薄片，放微波炉高火叮5分钟，打熟。

2、打南瓜放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团。

3、把面团滚成长条，分成若干小剂子。

4、取一个剂子，用手按压成饼。

5、红豆煮熟后，加糖搅打成泥，再炒成红豆沙。

6、挖一勺红豆沙放在面饼上，包成团子状，再按成小饼状。

7、做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其粘满面包糠。

8、锅中适量油烧热，中小火，将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。

南瓜饼

面粉，南瓜，鸡蛋，盐，葱。

1、南瓜去皮去瓤切薄片，大火蒸5分钟，焖10分钟。

2、将蒸软的南瓜片放入盆中，用勺子捣成泥状。

3、在南瓜泥中加入面粉、鸡蛋、葱花和少许盐拌成较厚的面糊。

4、平底锅内淋上少许油，小火加热，放入面糊，铺平，盖上锅盖进行烙制。

5、当两面都烙成金时，就可以了。

南瓜饼

南瓜，糯米面，炼乳

1、南瓜切块，蒸烂，捣成泥状。

2、然后加上一些糯米面（就是包汤圆的那种面）

3、搅拌均匀后，可以包上炼乳上锅蒸，也可以直接放油锅里炸，还能自己捏造

型的！

像生南瓜饼

南瓜茸、糯米粉500克、180克、黄油50克、澄粉50克、吉士粉30克、豆沙馅、面

包糠

1、南瓜去皮去粒，切片蒸熟，取小半南瓜加入融化，加入黄油、澄粉、吉士粉、搅拌

均匀后，再加入糯米粉和剩余的南瓜泥一起和均匀，揉成不粘手，不裂口为宜。

2、取面团搓条下剂子包入豆沙馅，整成南瓜形状。再取少许的面团加点食用色素绿色，制

作成按于其上。

3、南瓜的表面上裹上面包糠。

4、锅中加油油温4成热，下入南瓜饼炸至浮起，油温再升高点炸至色泽金黄即可。

美味南瓜饼

糯米粉110g，南瓜220g，适量

1、把南瓜去皮切成快，上蒸锅蒸熟。

2、南瓜蒸熟后拿出，放进不锈钢小盆中，趁热加糖，用勺子捣成泥状。

3、加入糯米粉，开始和面。

4、活好面后揉成圆子，压扁，放入电饼铛内，加入少许油，煎至两面的，即可盛出。

白人节的幸运草--爱心南瓜饼

老南瓜250g，糯米粉，面糖750g，面包糠，吉士粉少量

老南瓜蒸熟，稍微放凉捣成泥。（稍微放凉是防止因热气而产生的水分，会很容易“吃”

粉）

和入糯米粉和面粉，吉士糖。糯米粉与面粉的比例是3：1。这样做出来的饼较Q软。

如果喜欢吃硬一点的话，可以把比例改成2：1~1.5。这里粉的具体数量偶从来没称过，只要

整块面团揉到不粘手就ok了。

取一小块面团，放在装有面包糠的盘里，让其全裹上面包糠后，再用心形模具整成心形放在

另个洒有少许面包糠的盘里。

锅里放油，用中小火炸至两面金黄，用筷子常常翻动，直到南瓜饼浮起即可出锅。

蜜红豆南瓜饼