现在藏茶的质量状况.pptx

;;第四节

现在藏茶的质量状况;如何鉴别藏茶的优劣？

;第四节现在藏茶的质量状况

;第四节现在藏茶的质量状况

;在计划经济过渡到市场化以后，边销茶的质量普遍下降，原因是市场竞争中大家都打价格战，很多的小作坊不仅质量降低，还缺斤少两。质量上的问题有：

（一）金尖茶没有做庄茶原料，普遍使用“片片茶”（毛庄茶），直接切铡后就舂包。省掉的工艺有揉捻、充分的发酵、毛茶整理、拼配和检验，也没有洒面茶。其质量标准只相当于解放前的金玉茶。;（二）康砖茶只有少量的做庄茶，配料中“片片茶”占70%以上，没有条茶作配料，没有绿茶作洒面茶，洒面用的是筛下的片末茶，含梗量达到15%以上。质量标准不如计划经济时期的金尖茶。;（三）多数企业在计重上没有严格执行标准，有缺斤少两的现象。;内销藏茶的质量状况总体上是不错的，因为各厂家的产销差异，没有统一的产品形态，虽然有统一的产品标准，有共同的产品名称，其产品依然有差别。在国家标准的范畴内，都是不错的。

另一方面不同厂家产品的同质化又很严重，小差别中难以区别大不同。这和千百年来传承下来的工艺有关，难以突破。这给市场营销带来不小的困难。;是不是产品越精细越好？;;课内作业;THANKYOU