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超市服务商品的索证验证认证管理

目录

第三节食材配送质量保证措施5

第四节超市质量控制方案17

第五节产品质量问题退换承诺21

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1、购进的商品如果属于国家规定实行生产许可证制度的，应索要“生产

许可证”同时在产品及外包装和说明书上，标明生产许可证标记和编号。

2、购进的商品如果属于国家规定必须实行卫生检验标准，要索要“卫生

许可证”。

3、购进的商品如果属于国家规定实施安全认证，应索要“安全认证”标

志。

4、从外省市购进的定型包装食品，须有防疫部门发放的《委托检验合格

证》。

5、购进进口商品应分别按照有质检部门具体规定实施索证、验证。

四、商品质量日常管理及质量问题解决

在正式履行签约前，由公司合同管理人员在审核供货厂商资信材料的同时，

须严格审查所供商品质量和销售手续证明，对于必须实行质量及成分检测鉴

定的商品，须由公司商品质量管理人员对质检报告进行复验，确定其商品质量

和销售手续证明合法、齐全、有效；缺少合法、有效证明材料的，不予核准签

约，对于补货或新增商品购进前，须同样查验，对于超过有效期的，须责成采

购人员重新索取报验新的证明材料，对审查合格的证明材料，由公司合同管理

人员登记、备案。

公司管理人员在审核合同或协议时，须着重审核合同或协议中商品质量条

款内容的规范性、合理性和约束性，对该项内容缺乏或不符合规范要求的，

不予核准签约。

1、商品到货时，采购人员和收货人员、库管人员及理货人员须根据各类

商品质量及验收标准，对精密贵重商品实行100%查验。对一般商品实行

1——10%随机抽验，重点检查商品包装及商品本身有无破损变形、异味及其

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感官质量和外观质量，同时，对商品包装上的各种必需的标识，生产批号、

生产日期、保质期、有效期等标注进行检验，对于不符合质量标准或存在质

量问题的商品应予以分拣并单独存放，不得进入货场并须根据验收中发现问

题的程度，扩大检验比例，同时，将质量检验结果标注商品验收单上，对于

存在质量问题的商品，由采购人员负责予以解决。

2、对于到货时未开箱验收的商品，理货人员在其拆箱加工或上货时，应

按上述同样要求对商品质量进行逐一检查，发现存在质量问题的，应立即分

拣返库，不得上柜或上架销售，并即刻通知相关采购人员予以解决。

3、在日常销售中，采购人员和理货人员均须按随时对销售货位的商品质

量状况进行检看，对于发现包装破损、标识不规范、感观变质以及临近或超

过保质期的存在质量问题的商品须即刻撤下柜架，返库另存，并由采购人员

予以解决。

4、商品售出后，因商品质量问题发生顾客投诉，由服务人员负责接待受

理，采购人员有义务配合服务人员对商品质量状况做出鉴定，必要时，由公

司商品质量管理人员负责，组织采购人员或供货厂商携商品交有关主管部门

予以鉴定，确属商品质量问题的，必须实行“先行负责”按国家有关规定

和超市的商品退换管理办法及标准和商品质量赔偿管理办法及标准，办理商

品退换或赔偿。

5、在日常销售中，公司商品质量管理人员须按日对货场内销售货位的商

品质量状况进行监督检查。日检查次数不得少于2次，月品种检查次数不少

于三次，并建立商品质量检查记录，对于上级主管部门检查或公司检查中发现

的问题须即时予以解决，采购人员和收货人员、理货员相关人员须按公司主管

人员提出的整改意见即时予以落实。

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6、对于各环节出现存在质量问题的商品，属本市进货的，须由采购人员

联系供货厂商在5日内予以调换或退货，属外埠进货的，须由采购人员联系

供货厂商在15日内予以解决或退货，对于商品质量，无论经销或代销及联营，

供货厂商必须无条件予以保证，给超市造损失的，必须予以赔偿，否则，将

对于出现严重商品质量问题损害超市的信誉或利益的供货厂商予以经济处罚，

止付货款，中止销售，清厂除名乃至起诉索赔。

7、公司质管人员在日常监督检查的基础上，按月对超