《现代物流管理基础》 课件 项目二 物流系统.pptx

现代物流管理基础;;【学习目标】

知识目标

了解系统、系统的模式

理解物流系统的模式、构成，物流系统分析的基本要素与程序

掌握物流系统的特征、要素、物流系统优化目标

掌握物流系统分析的特点、改善物流系统的方法

技能目标

具有分析物流系统的能力

运用改善物流系统的方法能力

素质目标

牢固树立系统的意识

具有全局的观念、发展的观念

具有良好职业道德、安全意识;蒙牛的快速物流系统

物流运输是乳品企业重大挑战之一。蒙牛目前的触角已经伸向全国各个角落，其产品远销到香港、澳门，甚至还出口东南亚。蒙牛要如何突破配送的瓶颈，把产自大草原的奶送到更广阔的市场呢？另外一个重要的问题是，巴氏奶和酸奶的货架期非常短，巴氏奶仅10天，酸奶也不过21天左右，而且对冷链的要求最高。从牛奶挤出运送到车间加工，直到运到市场销售，全过程巴氏奶都必须保持在0℃～4℃之间，酸奶则必须保持在2℃～6℃之间储存。这对运输的时间控制和温度控制提出了更高的要求。为了能在最短的时间内、有效的存储条件下，以最低的成本将牛奶送到商超的货架上，蒙牛采取了以下措施：

1.缩短运输半径

对于酸奶这样的低温产品，由于其保质日期较短，加上消费者对新鲜度的要求很高，一般产品超过生产日期三天以后送达商超，商超就会拒绝该批产品，因此，对于这样的低温产品，蒙牛要保证在2-3天内送到销售终端。

为了保证产品及时送达，蒙牛尽量缩短运输半径。在成立初期，蒙牛主打常温液态奶，因此奶源基地和工厂基本上都集中在内蒙古，以发挥内蒙苦草原的天然优势。将酸奶加入产品线后，蒙牛的生产布局也逐渐向黄河沿线以及长江沿线伸展，以使牛奶产地尽量接近市场，从而保证低温产品快速送达达卖场、超市。;2.合理选择运输方式

目前，蒙牛的产品的运输方式主要有两种，汽车和火车集装箱。蒙牛在保证产品质量的原则下，尽量选择费用较低的运输方式。

对于路途较远的低温产品运输，为了保证产品能够快速的送达消费者手中，保证产品的质量，蒙牛往往采用成本较为高昂的汽车运输。例如，北京销往广州等地的低温产品，全部走汽???，虽然成本较铁运高出很多，但在时间上能有保证。

车辆在途过程中，基于北斗、大数据和AI算法的蒙牛数智物流平台，通过车辆可视化监控模块，生动呈现每个运输节点，可时刻掌握车辆位置和货物状态，提前预判到达时间、随时查看运输轨迹回放。在牛奶到货后，车辆将自动触发到货围栏，经销商可通过小程序便捷查询货物送达状态，全方位提升客户体验。为提升物流运输效率，蒙牛数智物流平台引入大数据技术，整合运力资源，实现智能配载。平台基于货车轨迹挖掘POI深度信息的基础数据模型、高精度车辆位置数据补全等技术，根据不同车型、不同路线及不同货物量，自动完成智能配载，高效分配资源，保证最优调度。

而像利乐包、利乐砖这样保质期比较长的产品，则尽量依靠内蒙苦的工厂供应，因为这里有最好的奶源。产品远离市场的长途运输问题就依靠火车集装箱来解决。与公路运输相比，这样更能节省费用。

在铁路运输方面，蒙牛与中铁集装箱运输公司开创了牛奶集装箱“五定”班列这一铁路运输的新模式。“五定”即“定点、定线、定时间、定价格、定编组”，“五定”班列定时、定点，一站直达有效的保证了牛奶运输的及时、准确和安全。;2003年7月20日，首列由呼和浩特至广州的牛奶集装箱“五定”班列开出，将来自于内蒙古的优质牛奶运送到了祖国大江南北，打通了蒙牛的运输“瓶颈”。目前，蒙牛销往华东华南的牛奶80%依靠铁路运到上海、广州，然后再向其他周边城市分拨。现在，通过“五定”列车，上海消费者在70个小时内就能喝上草原鲜奶。

3.全程冷链保障

低温奶产品必须全过程都保持2℃～6℃之间，这样才能保证产品的质量。蒙牛牛奶在“奶牛——奶站——奶罐车——工厂”这一运行序列中，采用低温、封闭式的运输。无论在茫茫草原的哪个角落，“蒙牛”的冷藏运输系统都能保证将刚挤下来的原奶在6个小时内送到生产车间，确保牛奶新鲜的口味和丰富的营养。出厂后，在运输过程中，则采用冷藏车保障低温运输。在零售终端，蒙牛在其每个小店、零售店、批发店等零售终端投放冰柜，以保证其低温产品的质量。

4.使每一笔单子做大

物流成本控制是乳品企业成本控制中一个非常重要的环节。蒙牛减少物流费用的方法是尽量使每一笔单子变大，形成规模后，在运输的各个环节上就都能得到优惠。比如利乐包产品走的铁路，每年运送货物达到一定量后，在配箱等方面可以得到很好的折扣。而利乐枕产品走的汽运，走5吨的车和走3吨的车，成本要相差很多。

此外，蒙牛的每一次运输活动都经过了严密的计划和安排，运输车辆每次往返都会将运进来的外包装箱、利乐包装等原材料和运出去的产成品做一个基本结合，使车辆的使用率提高了很多。;任务一物流系统认知;任务一物流系统认知;任务一物流系统认知;任务一物流系统认知;