TGBAS36-2023 质量安全要求 焙炒咖啡.pdf

ICS67.140.20

CCSB35

团体标准

T/GBAS36—2023

质量安全要求焙炒咖啡

Qualitysafetyrequirements—Roastedcoffee

2023-XX-XX发布2023-XX-XX实施

广东省粤港澳大湾区标准促进会  发布

T/GBAS36—2023

目次

前言III

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4安全指标1

4.1应用要求1

4.2焙炒咖啡1

5检验方法2

附录A（资料性）农药CAS号及残留物3

参考文献4

I

T/GBAS36—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件与T/GBAS31《质量安全要求通则》、T/GBAS30《预包装食品标签规范》及其他质量安

全要求构成同时符合中国内地、香港特别行政区、澳门特别行政区要求的基础性食品质量安全体系。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广东省粤港澳大湾区标准促进会提出并归口。

本文件起草单位：广东省食品检验所、香港食物安全中心、澳门市政署、香港理工大学、深圳市标

准技术研究院、江门海关技术中心、澳门大学、华南农业大学、广东省粤港澳大湾区标准促进会。

本文件主要起草人：白越华、李睿琪、乐丽华、符彩蜜、雷毅、王科、王春利、雷红涛、姚钟平、

张庆文。

III

T/GBAS36—2023

质量安全要求焙炒咖啡

1范围

本文件规定了焙炒咖啡的质量安全要求，包括术语和定义、安全指标、检验方法。

本文件适用于预包装焙炒咖啡，不适用于咖啡饮料。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定

GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB5009.96食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定

GB23200.113食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色

谱-质谱联用法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1焙炒咖啡roastedcoffee

烘焙咖啡roastedcoffee

以脱或不脱咖啡因的生咖啡为原料,经过焙炒制成的产品,包括焙炒咖啡豆(3.2)和咖啡粉(3.3)。

3.2焙炒咖啡豆roastedcoffeebean

烘焙咖啡豆r