《蔬菜栽培学》水生蔬菜.pptx

;水生蔬菜(aquaticvegetables)：是适宜于淡水或海水环境生长的一类蔬菜类。;;子莲;;;荸荠莎草科Eleocharistuberosa(Roxb.)Roem.etSchult;;芡实睡莲科;芡实的叶;;莼菜睡莲科;豆瓣菜 十字花科NasturtiumofficinaleR.Br.;豆瓣菜 十字花科

NasturtiumofficinaleR.Br.;菱菱科;嘉鱼菱;适应水湿环境，不耐干旱；根系不发达，根毛退化；通气组织十分发达；

机械组织不发达；生育期较长；

多为无性繁殖。;莲藕睡莲科多年生水生草本植物，能形成肥嫩根状茎。富含碳水化合物、Vc以及糖类和多酚化合物，可鲜食、炒食或煨汤及加工；莲子含蛋白质、碳水化合物及磷等，可鲜食或加工。此外，藕节，荷叶、莲子心、莲蓬均可入药。

起源于中国和印度。我国以长江三角洲、珠江三角洲、洞庭湖、太湖为主产区。;根 莲藕地下茎各节均发生不;茎 莲藕的茎为地下根状茎，又叫莲鞭。;叶 莲藕的叶称为荷叶。;花荷花。单生，两性花，有红、白、黄、绿等色，一;温度：莲藕喜温，气温15℃以上，顶芽开始伸长。最适生长温度为28-30℃，昼夜温差大有利于莲藕膨大。休眠期要求5℃以上温度，否则藕体易受冻腐烂。

光照：喜光，对日照长短要求不严。

水分：整个生育期不能缺水。水生50-100厘米不等。同一品种在浅水栽培节间短、节数多；而深水栽培时节间伸长变粗、节数变少。

土壤：莲藕对土质选择不十分严格，但要求保水，肥

厚的粘质壤土比较适宜藕的生长。;幼苗期：从顶芽繁殖到第一次立叶出现之前。这时萌发需温度较高，要求在25-30℃之间，待小叶长出4片时，同时长出莲鞭，即可定植大田。此间，除低温时灌水防冻外，一般要求保持浅水，以提高泥温。;开花结实期：从荷花现蕾到终止叶出现或莲子基本成熟为止。这个时期营养生长和生殖生长并盛时期，无论藕莲或籽莲都是产量形成的关键时期，要求阳光充沛，35℃左右高温，较适合莲藕生长，此间，千万不可断水，灌水要先深后浅，注意追肥一次，严防病虫害，适当打除老叶。

结藕期：终止叶出现到莲叶枯黄为止。这时营养源源不断向莲鞭输送，而形成新藕，但外界气温气逐渐变凉，应随之降低水位，准备收获。;4.1莲藕的类型;（1）??方品种中国莲藕资源丰富。;白荡海藕 浙江杭州地方品种。深水藕，花白色，花缘红色，藕白色，顶芽红色，主藕一般3节，节间长30-40厘米，粗10厘米，单支重5公斤，藕肉洁白、肉厚、质脆、水分多、富甜味，宜生食。

湖南泡子 原为湖南地方良种，现在武汉市栽培面积亦大。叶柄长150厘米。花白色，主藕5-6节，单藕4公斤左右，子藕3-4支生长期为160天左右，适应性广，可炒食，不耐贮存。

巴河 藕 为湖北地方良种。叶柄长150厘米左右，叶径

80-92厘米，花白色，藕长筒形，藕皮色微黄，主藕4-

5节，生长期为160天。;鄂莲一号 极早熟，叶柄长130厘米，叶椭圆形，叶径60厘米，入泥深15-20厘米。主藕6-7节，长130厘米，横径6.5厘米，单支重5公斤左右。皮色淡黄。7月上中旬可收青荷藕，亩产1000公斤；9-10月可收老熟藕2000-2500公斤，宜炒食。;鄂莲二号晚熟，叶柄长180厘米，叶近圆形，叶平展如盘形，叶面多皱折。白花，主藕5节，长120厘米，横径7厘米，单支重4-5公斤。入泥深30厘米，每亩产2000-2500公斤，皮白，煨汤特佳，汤白藕粉。;鄂莲三号 早中熟。藕呈短筒形，主节5─6节，节间长度均匀，表皮浅黄白色，藕长12厘米，横径7厘米左右。子藕肥大，入泥深20厘米左右，单支重3公斤以上。叶柄长140厘米左右，花白色。7月中旬可收青荷藕，9月收老熟藕，每亩产2200公斤，适宜炒食及生食。;鄂莲四号早中熟。株高160厘米，叶椭园形，花白色带红尖、花较多，主藕5─7节，长120─150厘米，单支重6─7公斤以上，入泥深25厘米，皮白色，横断面椭园形，横径7─8厘米，梢节段粗大，生食及煨汤均甜。7月中旬收青荷藕，10月收老熟藕，每亩产3500公斤以上，比一般品种增产50％，生食较甜，煨汤较粉。;寸三莲 为湘莲代表品种。早熟、丰产、较耐旱，4月上旬定植，100天后可采收，采收期40─50天，花单瓣，粉红色，莲蓬扁圆形，莲籽卵圆形，百粒重128克，亩产可达130公斤。

广昌白莲 为赣莲代表品种，花复瓣，红色，莲蓬碗形，莲子卵圆形，百粒重146克，亩产100公斤左右。

白花建莲 从建莲中所选出，花单瓣，白色，莲蓬扁圆

形，百粒重136克，亩产100公斤左右。;5.1栽培模式;5.2繁殖材料;定植前的准备;定植

定植时间：平均气温15℃以上。

定植密度：一般株行距在2×3米到0.5×1