《蔬菜栽培学》瓜类蔬菜栽培.pptx

瓜类蔬菜种类

主要类型和品种

生物学特性

瓜类蔬菜栽培技术

瓜类蔬菜病虫害防治;种类---瓜类蔬菜是葫芦科（Cucurbitaceae）

–黄瓜(CucumisSativusL.)、

–甜瓜（C.melonL.）

–西瓜(Citrulluslanatus(Thunb)Mansfeld)

–瓠瓜（Lagenariasiceraria(Molina)Standl.）

–南瓜：中国南瓜（CucurbitamoschataDuch.）、笋瓜（C.maximaDuch.）、西葫芦（C.pepo.L）

–普通丝瓜（LuffaCylindricaRoem.）、有棱丝瓜

（L.acutagulaRoxb.)

–冬瓜（BenincasahispidaCogn.）

–苦瓜（MomordicacharantiaL.）

–佛手瓜（SechiumeduleSw.)

–蛇瓜（长栝楼)(TricjsanthesanguinaL.);黄瓜(CucumisSativusL.)又称胡瓜、王瓜，是葫芦科甜瓜属一年生草本蔓生攀缘植物。黄瓜是世界普遍种植的蔬菜，中国、日本、俄罗斯、美国是黄瓜的主要生产国家。

黄瓜果实中含有丰富的维生素A、维生素C及矿物质。黄瓜食用方便，适作鲜食、凉拌、熟食、泡菜等。;;黄瓜起源于喜马拉雅山南麓的热带雨林地区和中国云南西双版纳。古代分两路传入我国，一路由原产地传入我国长江以南地区，形成了华南系统；一路沿丝绸之路传入我国北方地区，形成了华北型。

–华南型黄瓜。主要分布在中国长江以南地区、东南亚、日本。该类型茎叶繁茂，耐湿热，对温度和日照长度比较敏感。果实较小，无棱，刺瘤稀，黑白刺或无瘤、无刺，表面光滑。嫩果绿、绿白、黄白色，味淡。

–华北型黄瓜（ChinaLong）。分布在中国以北、朝鲜、日本等地。植株长势中等，抗病能力强。对日照长短反应不敏感。嫩果棒状，大而细长，绿色，棱瘤明显，刺密，多白刺，皮薄。;主要栽培品种：;西瓜别名水瓜、原产热带非洲。五代时

（约946—953年）沿丝绸之路传入我国。西瓜营养丰富，除了含糖之外，还含有蛋白质、多种氨基酸、有机酸、多种无机盐类，是消暑佳品。还具药用价值，外果皮入药名为翠衣。全国种植西瓜普遍，经济效益较好，适宜与棉、菜、玉米等作物间套种植。;;我国的西瓜品种可分为3个国内生态型和3个国外生态型：

–①华北生态型。分布在黄河及其以北地区。主要特点有：生长势强，果型大，成熟较晚，耐旱不耐湿。瓤质沙软，较耐运不耐贮，果实含糖量（7%～9%），籽较大。果形、皮色、瓤色多样化。

–②华南生态型。主要分布在长江及以南地区。主要特点：生长势较弱，果型较小，成熟较早，耐阴雨。果皮薄，瓤质软，不耐贮运，果实含糖量不高（6%～9%）。

–③西北生态型。主要分布在甘肃、宁夏、新疆以及内蒙古等地。主要特点：生长势旺，果型大，生育期长，坐瓜节位高，成熟晚，耐旱。果皮厚，瓤质粗，耐贮运。果实含糖量8%～9%。该地区是我国西瓜良种繁育基地。;–④日本生态型。主要分布在日本及中国台湾省。本生态型特点与华南型相同。品种适应性广，成熟早，含糖量高，品质佳。当前大多数主栽品种均与本类型的品种有亲缘关系，京欣1号（F1）、郑杂5号（F1）以及几乎所有的4倍体西瓜。

–⑤美国生态型。主要分布在美国东南部及墨西哥海湾区和中西部各州。主要特点有：生长势强，果型大，生育期长，晚熟。果皮坚韧，瓤质脆，耐贮运，果实含糖量较高（9%～11%）。如红优2号、新澄、郑杂5号等几乎都有本类型的品种作为亲本参加。

–⑥俄罗斯生态型。主要分布在俄罗斯伏尔加河中下游，北高加索、乌克兰草原等。本类型西瓜品种的主要特点有：多为中型果，中熟，耐旱不耐湿，瓤质脆，品质较好，果实含糖较高（9%～10.5%）。;主要栽培品种;南瓜也是世界性蔬菜，品种资源较丰富。富含糖分，营养价值高，适应性广，用途多，耐贮运等。南瓜含有各种营养成分，如糖类、淀粉、蛋白质、精氨酸、抗坏血酸、果胶及葫芦巴碱、钙、磷、铁、锌、钴等。现代医学发现，钴、果胶等对预防糖尿病、高血压、冠心病、脑血管疾病有疗效。;;;;;南瓜属有5个栽培种，即南瓜（中国南瓜）

（Cucurbitamoschata）、笋瓜（印度南瓜）;②笋瓜果实椭圆、圆或纺锤形等，表皮光滑，嫩果白色，成熟时淡黄、金黄、乳白、橙红、灰绿或花斑等。分为黄皮、白皮和花皮笋瓜。

③西葫芦按生长习性分三个类型：

–矮生类型：早熟。植株直立，节间短，株高0.3～0.5m，第3～8节开始着生雌花。如早青一代，白玉等。

–半蔓生类型：中熟。蔓长0.5～1.0m，主蔓第8～10节着生第1雌花，少有栽培。如昌邑西葫芦。

–蔓生类型：较晚熟。蔓长1～4m，主蔓第10节左右发