饲料学:第三章 饲料营养价值评定.pptx

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饲料学

FeedScience;第三章饲料营养价值评定;化学分析;饲料营养价值评定基本体系;养分化学含量及总能的测定;样品状态

鲜样基础:指未经处理的按采集时的原始状态测定的养分的含量, 数值受水分含量影响大,可比性差。

风干基础:指在空气中自然存放基础或自然干燥状态,接近饲料的

存放和饲喂状态;一般水分含量在12%-13%左右。

绝干基础:指100%干物质状态,完全排除了水分的干扰,但有时需

要换算。;不同基础状态下养分表示差异;;概略养分的指标内涵;概略养分分析方法的优缺点;概略养分相关指标分析仪器;VanSoest(1963)提出了ADF(AcidDetergentFiber,酸性洗涤纤维)测定方法用来改善粗纤维测定方法的不足,并于1967年提出了NDF(NeutralDetergentFiber,中性洗涤纤维)的测定方法。在该体系下,可获得样品的NDF、ADF和ADL(AcidDetergentLignin,酸性洗涤木质素)等指标,使得细胞壁的组分划分更加精细准确。

该体系起初主要用于牧草(粗饲料)的评定,但此后也被延伸应用于能量饲料的纤维成分评定。;;VanSoest洗涤剂体系的指标内涵;VanSoest洗涤剂体系的优缺点;利用精密的分析仪器和先进的分析技术,测定样品中的各种氨基酸、脂肪酸、维生素、矿物元素等成分,以达到深入了解饲料的营养特性的目的。;全自动氨基酸分析仪及标准品分析图谱;;脂肪酸的气相色谱图;矿物质;测定方法:液相色谱法、比色法和微生物效价评定法。;纯养分分析方法的优缺点;近红外分析技术(NearInfraredSpectroscopy,NIRS)是利用各种养分(化合物官能团)在红外波谱区(700~2500nm)的特征吸收谱带,使用数学模型和统计方法进行定量检测(在线检测)。;近红外分析技术的应用;:;根据饲料能量在动物体内的转化规律,可将饲料能量分为总能和有效能两部分。准确测定饲料或粪、尿、动物产品的热值是研究动物能量代谢的基本方法。;氧弹测热器;消化/代谢性评定;体内消化试验;;;由于动物的后肠微生物发酵既能分解食糜中剩余的氨基酸,也能合成菌体氨基酸,因此可导致排出物中氨基酸组成改变,从而掩盖单胃动物对饲料氨基酸的真实消化状况。;;指示剂法是根据指示剂随饲料摄入和排出浓度的变化,推测营养素被消化的程度。在饲料及粪样中含量必须具有高度均匀性与代表性含量稳定,与饲料同步移动,测定方便;;例:利用外源指示剂法测定日粮粗蛋白消化率,假定日粮中指示剂浓度为0.2%,粗蛋白浓度为20%;粪中指示剂浓度为0.5%,粗蛋白含量为25%,请计算日粮粗蛋白的表观消化率,并写出计算过程。;指示剂法的优缺点;套算法;;;套算法的注意要点;尼龙袋法主要用于反刍动物饲料中干物质、粗蛋白质和淀粉等养分的瘤胃降解率的测定。;瘤胃瘘管安装技术;4、切开皮肤;10、打苏醒剂;;;原料名称;尼龙袋法的优缺点;体外消化试验是模拟动物消化道的环境,在体外进行饲料的消化试验。体外法具有操作方便,成本低,环境条件易控制,重复性好,受试验动物限制少,易于标准化等优点。;批次培养法;;体外产气法;体外连续培养法可实现体外培养系统中发酵产物的连续排出,同时保持缓冲液连续不断地流入发酵容器中,对瘤胃内环境的模拟更准确。目前应用较广的体外连续培养系统有单外流连续培养系统(Rusitec)和双外流连续培养系统(DFCCS,Dual-flowContinuousCultureSystem)两种。;双外流连续培养系统将消化糜固相和液相外流速度分别加以控制的系统。一般液相外流速度(4-10%/h)明显高于固相外流速度(2-7%/h)。该装置由于有两个外流口,无法准确测定单一饲料的消化率,且操作复杂。;;移动尼龙袋法;代谢试验;;鸡排空强饲试验集粪瓶安装;鸡排空强饲试验;能量可消化性的综合评价指标;TDN的特点;生物学价值评定;;相对生物价值的测定条件

确定比较对象(基准物),一般为生产中最常用或消化利用效率最高的

原料,如蛋白质(全卵蛋白、酪蛋白),CaHPO4,CuSO4等

敏感指标在摄入量范围内呈线性变化;

基础日粮中待测养分含量(背景值)尽可能低;

用量梯度:待测原料2-3,标准物1-2。;饲料净能的测定;直接测热法;计算公式:

机体增重热=饲料热-粪便热-尿液热-皮屑热-甲烷气体热-(气体和测热柜吸热+水分汽化热)

其中,机体产热=气体和测热柜吸热+水

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