TCSTM-甜花香型大叶种工夫红茶.pdf

ICS67.140.10

CCSX55

团体标准

T/CSTMXXXXX—202X

甜花香型大叶种工夫红茶

CongoublackteafromCamelliaassamicawithsweetandfloralaroma

202X-XX-XX发布202X-XX-XX实施

中关村材料试验技术联盟发

布

T/CSTMXXXXX—2022

前言

本文件参照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》和GB/T

20001.10—2014《标准编写规则第10部分：产品标准》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国材料与试验团体标准委员会科学试验标准化领域委员会感官分析标准化技术委员会

CSTM/FC98/TC05）提出并归口。

（

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T/CSTMXXXXX—2022

引言

从感官角度入手，在定义“甜花香”的基础上，根据香气程度不同进一步进行等级划分，有助于科

学阐述“甜花香”的共性范围和个性差异，引导消费者科学选择和消费红茶产品。制定大叶种工夫红茶

甜花香感官品质团标，有助于引导红茶产品以感官品质为导向实施分级分类，提供定价指导；有助于促

进标准化智能化生产控制技术的革新应用，促进我国红茶产业的高质量发展。

2

T/CSTMXXXXX—2022

甜花香型大叶种工夫红茶

1范围

本文件规定了甜花香型大叶种工夫红茶的感官要求，包括术语和定义、要求、试验方法、检验规则

标志、包装、运输、贮存。

本文件适用于甜花香型大叶种工夫红茶的生产、检验与销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅

该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB5009.3食品中水分的测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8306茶总灰分测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T13738.2红茶：第2部分工夫红茶

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30375茶叶贮存

GH/T1070茶叶包装通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号

国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定国家质量监督检验检疫总局令

【2009】第123号

3术语和定义

GB/T23776界定的以及下列术语和定义适