远离有毒物质PPT课件1.ppt

第

三

节

远

离

有

毒

物

质

学习目标：

1、知道重金属盐、甲醛、黄曲酶素、过量的食品添加剂、一氧化碳、毒品等物质有损人体健康。

2、了解蛋白质的一些重要性质。

3、初步形成关心健康、珍爱生命、远离有害物质、拒绝有毒的意识。

一、预防重金属盐中毒

自学指导1：请同学们阅读课本P121有关知识，快速完成下列问题，然后与同学们交流。然后思考怎样通过实验探究蛋白质“中毒”？

实验步骤

实验现象

实验结论

加入鸡蛋清3mL再滴入几滴醋酸铅溶液

加入鸡蛋清3mL再滴入几滴硫酸铜溶液

加入鸡蛋清3mL再滴入几滴浓硝酸溶液

加入鸡蛋清3mL再滴入几滴甲醛溶液

用玻璃棒取少量凝结了的鸡蛋清放在酒精灯上灼烧

产生白色沉淀

产生白色沉淀

鸡蛋清变黄

产生白色沉淀

产生白色沉淀

有烧焦羽毛的气味

醋酸铅能使蛋白质变性

硫酸铜能使蛋白质变性

浓硝酸能使蛋白质变性

甲醛能使蛋白质变性

加热能使蛋白质变性

蛋白质灼烧后能发出一种特殊气味

加入鸡蛋清3mL再加热

二、不吃变质食品

自学指导2：请你阅读课本P123二、不吃变质的食品，与同学们交流。

怎

么

办

？

三、限量摄入食品添加剂：

自学指导3：请同学们快速阅读课本P123-124有关“限量摄入食品添加剂”的内容，后与同学们交流

震惊！

四、远离烟草：

自学指导3：请同学们快速阅读课本P124-125有关“远离烟草”的内容，后与同学们交流回答问题。

罂粟：这些美丽的花朵就是邪恶毒品的根源。在蒴果的壁体中有一种乳白色的汁，收集的这种汁液经自然风化变成深褐色，这就是生鸦片。把生鸦片加工后可得到吗啡，在经过复杂的转化过程，就变成了海洛因。

五、拒绝毒品

自学指导4：请同学们快速阅读课本P125有关“拒绝毒品”的内容，后与同学们交流。

1.食品安全与人的健康密切相关。下列做法不会危害人

体健康的是（）

A.蒸馒头时加适量的纯碱

B.制香肠时加过量的亚硝酸钠

C.用霉变的花生做鱼皮豆

D.运输海鲜品时用甲醛溶液浸泡

A

2.化学在生活中无处不在。生活中的下列做法，你认为

合理的是（）

A.家居装饰好后应立即入住

B.变霉的大米蒸熟后可放心使用

C.硫酸铜有毒，但可用少量的硫酸铜消毒游泳池

D.合格的火腿肠中含有防腐剂亚硝酸钠，因此也不能

食用

C

C

3.对“污染源——污染物质——解决策略”连线错误的

是（）

A.长期吸烟——尼古丁、CO——戒烟

B.霉变食物——黄曲霉素——不食用

C.天然气不充分燃烧——CO——禁止使用天然气

D.新装修房屋——甲醛、苯等——通风或使用无

毒、无污染原料

4.生活中的下列物质，都含有对人体健康构成威

胁的有毒成分。其中，通过呼吸导致中毒的是

（）

A、煤气（一氧化碳）B、假酒（甲醇）

C、霉米（黄曲霉毒素)D、假盐（亚硝酸钠）

A

5.食品卫生与身体健康密切相关。

下列做法会导致食品对人体有害的是：()

①用石灰水保存鲜蛋，②为保持肉制品鲜美，在香肠中添加过量的亚硝钠，③蒸馒头时加入适量的纯碱，④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪

A．①④B．①③ C、②③ D．②④

D

6、吸烟健康．烟草燃烧释放烟雾中含有4000多种物质，大多数对人体有害．其中：

（1）烟雾中能使人体内血红蛋白中毒气体是____（填化学式）；

（2）烟雾中含有甲醛．会与蛋白质发生____变化（选填“物理”或“化学”），使蛋白质失去原有生理功能；

（3）尼古丁（C10H14N2）是香烟中主要物质之一，它由____种元素组成．所含氢元素与氮元素质量分数之比为_______．

课堂小结

一、蛋白质在受热或遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛等化学物质时，结构就会被破坏，生理活性随之消失。

如何识别蛋白质：将其在火上灼烧，有烧焦羽毛的气味

二、不吃变质的食品

三、限量摄入食品添加剂

四、远离烟草

五、拒绝毒品

推荐作业：

▼

1、整理蛋白质的性质；

2、写一篇以“拒绝烟草、远离毒品”为主题的文章，在班内与同学们交流。

1、学习外语并不难，学习外语就像交朋友一样，朋友是越交越熟的，天天见面，朋友之间就亲密无间了。——高士其

2、对世界上的一切学问与知识的掌握也并非难事，只要持之以恒地学习，努力掌握规律，达到熟悉的境地，就能融会贯通，运用自如了。——高士其

3、学和行本来是有联系着的，学了必须要想，想通了就要行，要在行的当中才能看出自己是否真正学到了手。否则读书虽多，只是成为一座死书库。——谢觉哉

4、教学必须从学习者已有的经验开始。——杜威