虾滑团体标准.pdfVIP

ICS67.120.30

CCSX20

团体标准

T/CNLICXXXX-202*

虾滑

Shrimppaste

（征求意见稿）

20XX-XX-XX发布20XX-XX-XX实施

中国轻工业联合会发布

T/CNLICXXXX-202*

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件由中国轻工企业投资发展协会提出。

本文件由中国轻工业联合会归口。

本文件主要起草单位：北海逮虾记食品有限公司。

本文件参加起草单位：北海玖嘉久食品有限公司、锅圈供应链（上海）有限公司、北海市东圆海港

食品有限公司、北京工商大学、SGS通标标准技术服务有限公司、农业农村部食物与营养发展研究所、

海底捞国际控股有限公司、北京首采运通电子商务有限责任公司、盒马（中国）有限公司、北京京东世

纪信息技术有限公司、中轻食品工业管理中心、全国食品工业标准化技术委员会、中国轻工企业投资发

展协会。

本文件起草人：……

本文件为首次发布。

I

T/CNLICXXXX-202*

虾滑

1范围

本文件规定了虾滑的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本文件适用于虾滑的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T30891水产品抽样规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

虾滑Shrimppaste

以对虾科（Penaeidae）、长额虾科（Pandalidae）、长臂虾科（Palaemonidae）的整虾或虾仁为主

要原料，配以辅料，经调味、斩拌、打浆、速冻（产品中心温度＜-18℃）等工艺加工而成的虾肉颗粒含

量不低于20%的产品。

1

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3.2

速冻Quickfrozen

采用专