海连江区域公共品牌建设规范 鲍鱼及编制说明.pdf

ICS67.120.30

CCSB51

团体标准

T/SAXXXX—2024

“海连江”区域公共品牌建设规范鲍鱼

Specificationofconstructionhailianjiangregionalpublicbrands—Abalone

（征求意见稿）

2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施

福建省标准化服务行业协会发布

T/SAXXXX—2024

目次

前言III

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4产品分类2

5产地环境与工艺2

地理位置2

产品工艺2

6质量要求2

感官要求2

理化指标3

安全性指标3

净含量4

7检验方法4

感官检验4

理化指标4

安全性指标5

净含量5

8检验规则5

鲜活鲍鱼5

干鲍鱼、冻鲍5

判定规则6

9标志、包装、运输和贮存6

标志6

包装6

运输6

贮存6

附录A（资料性）鲍鱼养殖技术7

A.1养殖海区7

A.2养殖设施7

A.3苗种的选择与运输7

A.4苗种的投放7

A.5养成管理8

A.6病害防治8

附录B（资料性）干鲍鱼加工技术10

B.1干鲍鱼加工流程10

I

T/SAXXXX—2024

B.2干鲍鱼加工工艺关键点10

B.3炭烤干鲍鱼加工流程10

B.4炭烤干鲍鱼加工工艺关键点10

附录C（资料性）冻鲍加工技术11

C.1冻鲍加工流程11

C.2冻鲍加工工艺关键点11

参考文献12

II

T/SAXXXX—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由连江县鲍鱼行业协会提出。

本文件由福建省标准化服务行业协会归口。

本文件起草单位：连江县鲍鱼行业协会

本文件主要起草人：