《园艺产品贮藏运销学》第1章采前因素.pptx

《园艺产品贮藏运销学》;主要内容;第一节内部因素;落叶果树较常绿果树果实耐贮运。

常绿果树中，柑橘耐贮运，而杨梅、荔枝、枇杷、草莓等不耐贮运;落叶果树中，坚果类、仁果类果实耐贮运，而核果类、浆果类、猕猴桃等不耐贮运。

一般晚熟品种较早熟品种耐贮运，果皮较厚而致密、果面密被茸毛、蜡质、蜡粉等保护层、果肉质地较硬、肉质致密、营养物质含量高、水分含量低的品种的果实耐贮运。;柑橘;猕猴桃;1.2蔬菜;●极不耐贮运：新鲜黄花菜，花器官采后代谢较旺盛，成熟过程中尚释放乙烯，花蕾采后1天会开放，易腐烂。

●热带和亚热带地区生产的果菜类如番茄、辣椒、黄瓜、茄子、菜豆等。;1.3切花;不同品种切花的瓶插寿命;2.植株田间生育状况;2.2果实大小与结果部位;2.3产品成熟度;3.植株受病虫害侵染情况;4、砧木;第二节外界因素;1.温度;适宜温度理论;1.1水果;1.2蔬菜;1.3花卉;2.光照;●光照不足果实糖酸形成受影响，易发生生理病害(苹果)。

●光照与果实的着色及维生素C含量密切相关。因此树冠外围的果实Vc高于树冠内膛。;光照条件好的切花，碳水化合物含量高，采后寿命长。

月季等在低光照条件下栽培，花茎过度生长，茎成熟延迟，硬化不充分，造成切花“弯茎”易折断。;光质;3.水分;4.其他生态因素;4.1土壤;《园艺产品贮藏运销学》;4.2地理条件;4.3环境污染;二农业技术因素;1.矿质营养与施肥;钙素营养;3、钙可以减少果实内部乙烯的生成抑制果蔬呼吸的作用。

此外，还可以减弱果蔬因含氮高所带来的不利因素。;柑橘缺磷新梢生长停止，小叶密生，叶上有坏死斑点，老叶青铜色，枝和叶柄带紫色，果实质粗、皮厚，疏松，未成熟即变软。;2.灌溉;3.修剪与疏花、疏果;4.采前喷药;5、激素和生长调节物质;定义：通过人工方法调节植物生长环境的温度、湿度、光照等，改善果实品质和贮运性。

如温室大棚、施用着色剂、喷（滴）灌、地膜栽培、果实套袋等均可影响果实品质与贮运性能。;设施栽培：利用温室、塑料大棚或其他设施，通过改变控制植株生长发育的环境因子，达到生产目标的人工调节技术。

采前土壤覆地膜栽培。

果实套袋：??善色泽和光洁度，避免擦伤，利于贮运；但套袋使果面光照减少，蜡质变薄，内含物降低，不利于贮运。;本章小结及思考题;参考文献;《园艺产品贮藏运销学》