《园艺产品贮藏运销学》第5章商品化处理.pptx

第五章;主要内容;一、园艺产品的采收;1、表面色泽

2、硬度

3、生长期

4、主要化学物质含量与变化

5、园艺植物生长状态

6、果实脱落的难以程度

7、其他标准;《园艺产品贮藏运销学》;《园艺产品贮藏运销学》;《园艺产品贮藏运销学》;2.2采收时间;《园艺产品贮藏运销学》;《园艺产品贮藏运销学》;《园艺产品贮藏运销学》;1、避免采前灌水；2、用具消毒衬垫；

3、避免机械损伤；4、先下后上；

5、先外后内；6、尽量不带露水；

7、采后不要日晒雨淋；

8、剔除伤果、病果;不同高度坠地的呼吸强度的变化;5、采收要求;6、切花的采收;二、园艺产品采后的挑选与分级;1、园艺产品分级的意义;2、分级标准;《园艺产品贮藏运销学》;《园艺产品贮藏运销学》;4、无损伤检测与分级一体化;《园艺产品贮藏运销学》;三、园艺产品采后保鲜处理;改善外观特性，提高商品性能

减少水分蒸腾，保持新鲜

抑制呼吸，延续采后养分损耗

构筑保护屏障，防止病原入侵;厚度适当

尽量减少机械损伤

严格把握涂膜时期（主要用于短期贮运，应在上市前进行）

涂膜为辅，重视贮运其他环节;3、注意;四、园艺产品的包装;1、包装对容器要求;大网垫;五、园艺产品采后预冷;（二）预冷方法;;（三）预冷的技术参数;六、园艺产品的催熟、脱绿与脱涩;七、园艺产品采后的其它处理措施;本章小结;思考题;参考文献;《园艺产品贮藏运销学》